Potongan Daging Babi “Yeongyangsik” Klasik Nostalgia
Cara Membuat Saus “Yeongyangsik” Rumahan, Waktu Memasak Potongan Daging Beku di Air Fryer, dan Menu Makan Malam
Saya baru saja membeli potongan daging babi gaya “Yeongyangsik” jadul dengan daging tipis saat promo 1+1 di supermarket. Potongan daging beku ini saya masak dengan mudah di air fryer agar renyah, lalu saya buat saus rumahan istimewa sebagai pelengkap makan malam kami! Disajikan dengan salad kol parut segar yang diberi mayones dan saus tomat, beberapa potong buah segar, dan nasi hangat, hidangan ini tidak memerlukan lauk tambahan lainnya; rasanya begitu lezat dan memuaskan seperti makan di restoran. Senjata rahasia untuk cita rasa restoran “Yeongyangsik” yang otentik ini adalah saus buatan sendiri, yang ternyata sangat mudah dibuat! Untuk menambah kedalaman rasa melampaui saus yang dijual di toko, saya merebusnya bersama mentega, saus tomat, sirup jagung, lada hitam, dan air. Sentuhan sederhana dari saus buatan sendiri ini secara signifikan mengubah rasa potongan daging babi! Resep saus saya ini cukup untuk 2 porsi potongan daging babi besar dan juga dapat digunakan untuk saus steak atau “omurice”. Anak-anak juga menyukainya, jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk menu makan malam saat Anda kehabisan ide lauk!
Bahan Saus “Yeongyangsik” Rumahan Spesial- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 6 sdm saus potongan daging babi siap pakai (sekitar 60ml)
- 1 sdm saus tomat (sekitar 10ml)
- 1 sdm sirup jagung (atau madu) (sekitar 10ml)
- Sejumput lada hitam
- 60ml air
Potongan Daging Babi & Pelengkap- Potongan daging babi beku (sesuai selera)
- Kol (iris tipis, secukupnya)
- Mayones (untuk salad)
- Saus tomat (untuk salad)
- Tomat ceri (untuk hiasan atau salad, secukupnya)
- Nasi putih hangat (1 porsi)
- Potongan daging babi beku (sesuai selera)
- Kol (iris tipis, secukupnya)
- Mayones (untuk salad)
- Saus tomat (untuk salad)
- Tomat ceri (untuk hiasan atau salad, secukupnya)
- Nasi putih hangat (1 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, saya akan membagikan cara terbaik untuk memasak potongan daging babi beku di air fryer agar renyah sempurna. Menggunakan air fryer saya sebagai panduan, saya memasak satu potong daging babi pada suhu 180°C selama total 12 menit. Saya memulai dengan memasak satu sisi selama sekitar 6 menit, lalu membaliknya dan memasak sisi lainnya selama 6 menit lagi. (Harap sesuaikan waktu memasak berdasarkan model air fryer spesifik Anda.)
Step 2
Nah, ini dia! Potongan daging babi yang sudah matang, berwarna cokelat keemasan yang indah dan sangat renyah di kedua sisinya. Terlihat sangat menggugah selera, bukan?
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus rumahan spesial yang akan menyempurnakan potongan daging babi Anda! Dalam panci kecil, campurkan 1 potong mentega, 6 sendok makan saus potongan daging babi siap pakai, 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan sirup jagung (atau madu), sejumput lada hitam, dan 60ml air. Panaskan panci di atas api sedang.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk terus menerus sambil saus mendidih perlahan di atas api sedang. Pastikan semua bahan tercampur rata dan saus mulai sedikit berbuih.
Step 5
Hati-hati jangan sampai memasak saus terlalu lama saat mencoba mengentalkannya, karena bisa menjadi terlalu asin. Sebaiknya masak sebentar saja hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus yang mengalir ringan adalah yang paling ideal!
Step 6
Ketika saus terlihat mengalir dengan lembut dari sendok, seperti terlihat pada gambar, segera matikan api. Kekentalannya sudah sempurna!
Step 7
Sekarang saatnya menyajikan hidangan lezat ini! Tata nasi putih hangat, salad kol parut tipis, dan beberapa tomat ceri segar secara menarik di atas piring lebar. Kemudian, letakkan dengan hati-hati potongan daging babi renyah yang baru saja matang dari air fryer di atasnya.
Step 8
Terakhir, siramkan saus “Yeongyangsik” rumahan yang hangat dan lezat secara melimpah di atas potongan daging babi. Jika suka, taburkan sedikit peterseli cincang di atasnya untuk sentuhan akhir. Potongan daging babi “Yeongyangsik” klasik nostalgia Anda yang lezat kini siap dinikmati! Selamat makan!
