Bolas de Arroz de Kimchi con Atún y Mayonesa de Ryu Soo-young: ¡Perfectas para Cajas de Almuerzo y Como Bocadillos!
Bolas de Arroz de Kimchi con Atún y Mayonesa de Ryu Soo-young (Estilo Junggle Bap): Ideal para Finger Food y Menús de Lonchera (con Tortilla de Huevo y Mayonesa)
Cuando estás en el extranjero o de viaje, a menudo se te antoja el sabor de casa, ¡especialmente el kimchi! Esta receta combina kimchi bien fermentado y sabroso con una cremosa mezcla de atún y mayonesa para crear deliciosas ‘bolas de arroz’ para comer con los dedos (finger food). ¡Prueba a hacer las Bolas de Arroz de Kimchi con Atún y Mayonesa de Ryu Soo-young del programa Junggle Bap! Son un aperitivo perfecto o una adición deliciosa a tu lonchera. ¡Disfruta de una comida especial y fácil!
Ingredientes- 5-6 hojas de kimchi añejo bien fermentado (mukimchi), enjuagado
- 3 huevos grandes
- 1 lata (150g) de atún
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de kétchup
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (o sal sazonada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Sacude suavemente el exceso de condimento del kimchi añejo. Enjuágalo bajo agua fría corriente 2-3 veces, luego exprime la mayor cantidad de humedad posible. Si tu kimchi está muy salado, sumérgelo en agua fría durante unos 10-15 minutos para reducir la salinidad antes de continuar. Una vez exprimido y enjuagado, pica finamente el kimchi en trozos pequeños y manejables.
Step 2
Escurre completamente el aceite de la lata de atún. En un bol, combina el atún escurrido con 3 cucharadas de mayonesa y 1/2 cucharadita de kétchup. Mezcla bien para crear un relleno cremoso y sabroso de atún con mayonesa.
Step 3
En un bol aparte, casca los 3 huevos y bátelos ligeramente. No añadas sal a los huevos en esta etapa. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un poco del aceite de atún reservado (o un toque de aceite de cocina). Vierte los huevos batidos finamente para hacer una tortilla. Cocina suavemente hasta que cuaje, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado. Esta será tu guarnición de huevo. Una vez enfriada, corta la tortilla en tiras o trozos.
Step 4
Al arroz cocido tibio, añade 1-2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de sal (o sal sazonada). Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Recuerda sazonar el arroz ligeramente, ya que el kimchi añadirá salinidad.
Step 5
Coloca una lámina de plástico o papel de aluminio plano. Extiende el kimchi picado uniformemente sobre el papel. Coloca la tortilla de huevo en rodajas encima del kimchi. Luego, extiende el arroz sazonado uniformemente sobre el huevo. Finalmente, coloca la mezcla de atún con mayonesa encima del arroz. Enrolla cuidadosamente todo firmemente usando el papel para formar un cilindro. Una vez enrollado, envuélvelo de nuevo de forma segura con el papel de aluminio y déjalo reposar durante unos 10 minutos para que la forma se asiente.
Step 6
Desenvuelve el rollo de arroz firme y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Coloca las rodajas en un plato para servir. Para un toque extra, puedes rociar un poco más de mayonesa por encima antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosas Bolas de Arroz de Kimchi con Atún y Mayonesa, perfectas como merienda o como un divertido finger food!
