아삭한 식감! 건강한 새싹 도토리묵 무침 레시피
다이어트 중에도 맛있게! 상큼달콤 새싹 도토리묵 무침
입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 새싹 도토리묵 무침을 소개합니다. 탱글탱글한 도토리묵과 신선한 새싹 채소를 함께 무쳐내면 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품이에요. 도토리묵 자체의 담백함에 새싹 채소의 싱그러움이 더해져 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 건강 메뉴랍니다. 주말 점심이나 가벼운 저녁 식사 메뉴로도 손색없어요. 양념장만 맛있게 만들면 누구나 쉽게 만들 수 있답니다!
주재료- 도토리묵 1/2모 (약 200g)
- 신선한 새싹 채소 1팩 (약 100g)
새콤달콤 양념장- 진간장 100cc (100ml)
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 1큰술 (넉넉히)
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 진간장 100cc (100ml)
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 1큰술 (넉넉히)
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 도토리묵은 먹기 좋은 크기, 예를 들어 1cm 두께의 길쭉한 모양으로 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 신선한 새싹 채소는 물기를 제거하고, 김이 빠지지 않도록 살살 섞어 넓은 볼에 담아주세요. 다양한 종류의 새싹을 사용하면 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있어요.
Step 3
준비한 도토리묵을 새싹 채소가 담긴 볼에 함께 넣습니다. 여기에 미리 만들어둔 양념장 (진간장, 고춧가루) 2큰술을 먼저 넣고 살살 버무려 재료에 밑간을 해주세요.
Step 4
이제 손이나 주걱을 이용해 야채와 도토리묵이 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다. 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 버무리는 것이 중요해요. 맛을 보시고 기호에 따라 양념장을 추가해주세요. 새콤달콤한 맛을 더하고 싶다면 간장을, 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 더 넣으시면 됩니다.
Step 5
도토리묵과 새싹 채소가 양념에 잘 버무려졌으면, 마지막으로 단맛을 더해줄 설탕 1/2큰술과 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 넣고 다시 한번 살살 섞어주세요. 참기름과 통깨는 요리의 마지막 풍미를 살려주는 중요한 역할을 합니다.
Step 6
모든 재료가 양념과 잘 어우러졌다면, 보기에도 먹음직스러운 새싹 도토리묵 무침 완성입니다! 신선한 채소와 쫄깃한 도토리묵의 조화를 맛보세요.
