Pancake Sandwich Otak-otak dan Tahu
Pancake Sandwich Otak-otak dan Tahu – Lezat sebagai Lauk atau Camilan!
Hidangan lauk yang sehat dan mudah dibuat dari otak-otak dan tahu.
Bahan Utama- 2 lembar otak-otak persegi
- 1/2 balok tahu padat
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu dan otak-otak. Potong tahu menjadi irisan setebal 1 cm, dan potong otak-otak dengan ukuran atau bentuk yang serupa dengan tahu. Iris dengan ketebalan yang tidak terlalu tipis setelah dilapisi dan digoreng.
Step 2
Tekan tahu yang sudah diiris dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Kelembapan berlebih dapat menyebabkan lapisan terlepas dan sandwich hancur. Kemudian, lumuri tipis dan merata satu sisi tahu dengan tepung terigu. Letakkan selembar otak-otak di atas tahu yang sudah ditepungi, taburi otak-otak dengan sedikit tepung, lalu tutupi dengan selembar tahu lainnya untuk membentuk sandwich.
Step 3
Dengan tahu dan otak-otak yang sudah disandwich, lapisi seluruh bagian secara merata dengan lapisan tipis tepung terigu. Pastikan terlapisi dengan baik agar adonan telur menempel dan pancake tidak hancur.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata membentuk adonan telur. Celupkan sandwich otak-otak dan tahu yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisi terlapisi rata. Usahakan lapisan telur tipis.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Dengan hati-hati, masukkan sandwich otak-otak dan tahu yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas. Goreng sambil dibalik sesekali hingga bagian atas dan samping berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Sesuaikan panas api agar tidak gosong, dan pastikan matang sempurna di bagian dalam.
