雪花チーズポテトチヂミ
カリカリ＆とろ〜り！絶品 雪花チーズポテトチヂミの作り方
いつもは千切りにしたじゃがいもをカリカリに焼くだけのポテトチヂミですが、今回は中にモッツァレラチーズをたっぷり入れ、上にはグラナパダーノチーズを削りかけた、雪花チーズポテトチヂミにしてみました。これがもう、最高に美味しかったんです！外はカリッと、中はとろ〜りチーズ。見た目も華やかで、食卓がパッと明るくなりますよ。ぜひ、この感動を味わってみてください！
主な材料- じゃがいも 4個（中サイズ）
- モッツァレラチーズ 1袋（約100g）
- グラナパダーノチーズ 少々（お好みで）
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をピーラーでむきます。次に、スライサーや太めの千切り器を使って、できるだけ細かく千切りにしてください。細かく切るほど、カリッとした食感と香ばしさが増しますよ。
Step 2
千切りにしたじゃがいもに、塩2つまみとこしょう少々を加えて、全体によく混ぜ合わせます。こうすることで、じゃがいもの余分な水分が抜け、旨味もアップします。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりめにひきます。油が十分にあると、じゃがいもが焦げ付かず、きつね色にカリッと揚がるように焼けます。油をひいたら、千切りにしたじゃがいもをフライパンに薄く広げて、チヂミの形に整えましょう。
Step 4
火を弱めの中火にし、じっくりと焼き色が付くまで待ちます。じゃがいもの底面に美味しそうな焼き色がついたら、フライ返しや菜箸を使って、そっと裏返してください。一度にひっくり返そうとせず、丁寧に行うのがコツです。あまり頻繁にひっくり返すと崩れやすいので注意しましょう。
Step 5
裏返したら、じゃがいもチヂミの半面にモッツァレラチーズをたっぷり乗せます。チーズが溶け始めたら、じゃがいもチヂミを半分に折りたたみます。まるで三日月のような形に。折ったら、両面がきつね色になり、チーズが完全に溶けてとろりとするまで、しっかりと焼き上げてください。
Step 6
焼きあがったチーズポテトチヂミをお皿に移し、キッチンペーパーでフライパンに残った余分な油を軽く吸い取ります。最後に、パセリのみじん切りを散らし、お好みでグラナパダーノチーズをすりおろしてかけたら、見た目も華やかな雪花チーズポテトチヂミの完成です！熱々を召し上がるのが一番のおすすめですよ！
