Saus Tomat Vegan Buatan Rumah
Buat Saus Tomat Vegan Sehat dan Lezat Sendiri di Rumah!
Membuat saus tomat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sehat adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan keluarga Anda, jauh lebih baik daripada pilihan yang dibeli di toko. Setelah jadi, saus ini sangat praktis untuk berbagai hidangan seperti pasta, pizza, dan tumisan. Mengapa tidak mencoba membuat saus tomat buatan rumah yang memuaskan ini?
Bahan Utama- 500g tomat matang sempurna
- 100g bawang bombay merah
- 15g bawang putih (sekitar 3-4 siung)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 0.5 sdt garam pink (atau garam laut)
- 1 sdt basil kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas siung bawang putih dan iris tipis atau cincang halus jika Anda menginginkan rasa yang lebih dalam. Kupas dan cincang halus bawang bombay merah juga. Mencincang sayuran dengan halus memastikan saus yang lembut.
Step 2
Cuci tomat hingga bersih, buang bagian tengahnya, dan potong menjadi ukuran sekali gigit sekitar 2-3 cm. Tomat yang matang sempurna akan menghasilkan saus yang lebih kaya.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang-kecil dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin. Masukkan bawang putih cincang yang sudah disiapkan dan tumis perlahan selama sekitar 1 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Penting untuk membiarkan aroma bawang putih meresap ke dalam minyak.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tambahkan bawang bombay merah cincang dan tumis hingga bening. Menumis bawang bombay hingga manis akan meningkatkan rasa saus.
Step 5
Masukkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tumis bersama. Masak selama sekitar 5-7 menit hingga tomat mengeluarkan sarinya dan adonan menjadi sedikit berair. Proses ini memekatkan rasa segar tomat.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1/2 sendok teh garam pink dan bumbui secara merata. Garam pink kaya akan mineral dibandingkan garam biasa, memberikan rasa manis dan gurih yang halus.
Step 7
Tambahkan 1 sendok teh basil kering dan aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan menjadi seperti saus, sekitar 15-20 menit. Daging tomat akan hancur secara alami menjadi saus.
Step 8
Saring tomat yang sudah dimasak. Gunakan spatula atau sendok, tekan tomat untuk memisahkan kulit dan bijinya. Menghilangkan kulit menghasilkan tekstur saus yang lebih halus. Kembalikan bubur tomat yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
Step 9
Tuangkan saus tomat yang sudah jadi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dan dikeringkan. Setelah benar-benar dingin, tutup rapat dan simpan di lemari es. Akan tetap segar selama sekitar 1-2 minggu. Nikmati saus tomat buatan rumah Anda yang lezat dalam berbagai hidangan!
