Receta Fácil y Deliciosa de Calamares Secos Deshebrados Estofados en Salsa de Soja (Sin Mayonesa)
Calamares secos deshebrados estofados en salsa de soja súper sencillos, ¡perfectos como guarnición o snack! Disfruta de un sabor limpio sin mayonesa.
Transforma los calamares secos deshebrados que tengas en casa en un delicioso plato estofado en salsa de soja en un instante. Esta receta es fácil de seguir para cualquiera y es una guarnición excelente con su irresistible sabor dulce y salado que estimula el apetito.
Ingrediente Principal- Calamares secos deshebrados 200g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los calamares secos deshebrados bajo agua fría. Esto ayuda a eliminar cualquier aditivo innecesario y también hace que los calamares sean mucho más suaves y tiernos. Después de enjuagar, exprime suavemente el exceso de agua.
Step 2
Prepara los calamares secos deshebrados en trozos del tamaño de un bocado. Si alguna pieza parece demasiado gruesa, deshebra los hilos a lo largo para hacerlos más finos. Si son demasiado largos, córtalos en trozos más cortos para comerlos más fácilmente, especialmente para los niños. Para calamares más gruesos, puedes partirlos por la mitad a lo largo antes de cortarlos.
Step 3
Coloca los calamares secos deshebrados preparados en una sartén seca (sin precalentar la sartén) y saltea a fuego bajo. Este paso ayuda a eliminar suavemente algo de humedad, evitando que los calamares se agrupen al añadir la salsa y permitiendo que el sazón penetre mejor. Saltea durante unos 1-2 minutos, con cuidado de que no se quemen.
Step 4
Una vez que los calamares estén ligeramente salteados, añade 1 cucharada de aceite de cocina y continúa salteando. El aceite cubrirá los calamares, ayudando a que la salsa se adhiera bien y añadiendo un sabor más rico y a nuez.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce) y saltea rápidamente con los calamares secos deshebrados. Es importante saltear hasta que la salsa de soja esté uniformemente distribuida por todos los calamares.
Step 6
Añade 1/2 cucharada de azúcar y saltea todo junto. (Puedes usar azúcar blanco o moreno). Si prefieres un sabor más dulce, no dudes en añadir un poco más de azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Yo usé azúcar sin refinar, que proporcionó un buen nivel de dulzor incluso en poca cantidad.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de oligosacárido para un acabado brillante. El oligosacárido añade brillo, pero demasiado puede hacerlo pegajoso, así que usar la cantidad correcta es clave. (1 cucharada es suficiente para un buen brillo en esta receta). Termina añadiendo 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una generosa pizca de semillas de sésamo (o sésamo entero) y mezcla bien para obtener unos deliciosos calamares secos deshebrados estofados en salsa de soja. ¡Disfruta!
Step 8
Usé solo 1 cucharada de salsa de soja, así que aunque el color parece claro, el sabor no estaba demasiado salado y estaba perfectamente sazonado. Si prefieres un color más oscuro y un sabor más salado, puedes aumentar la cantidad de salsa de soja o añadir un poco de salsa de ostras.
Step 9
El plato resultante es un poco más dulce, lo que me hizo echar de menos momentáneamente el sabor picante y dulce de los calamares secos deshebrados estofados con gochujang. Estoy pensando en hacerlo picante con gochujang la próxima vez. (También puedes añadir una pequeña cantidad de gochujang o ketchup para variar el sabor según tu preferencia.)
Step 10
Estos calamares secos deshebrados dulces son geniales como snack, pero también son una guarnición perfecta para el arroz. Son increíblemente sencillos y rápidos de preparar, por lo que son una opción sin estrés incluso en días ocupados. Son mucho más fáciles de hacer que los calamares secos deshebrados estofados con gochujang, así que a veces disfrutar de esta versión limpia con salsa de soja hace que sea una comida deliciosa. ¡Disfruta!
