Acar Bawang Merah Ungu Manis dan Asam
Cara Membuat Acar Bawang Merah Ungu Buatan Sendiri: Sehat dan Lezat!
Bawang merah ungu dikenal memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk kemampuannya membantu menurunkan kolesterol dan memurnikan darah berkat kandungan anthocyanin yang kaya. Hari ini, saya akan membagikan resep rahasia warisan ibu saya untuk membuat acar bawang merah ungu yang lezat ini. Ikuti saja rasio sederhana ini, dan Anda akan mendapatkan tekstur yang renyah luar biasa serta rasa manis dan asam yang seimbang sempurna yang akan merangsang nafsu makan Anda, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Bahkan pemula pun dapat dengan mudah membuat acar lezat ini!
Bahan Acar- 2 bawang merah ungu (ukuran sedang)
- 1 cangkir kecap asin (200ml)
- 1 cangkir cuka (200ml)
- 1 cangkir gula (200ml)
- 2 cabai hijau Korea (Cabai Cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 bawang merah ungu dan keringkan dengan baik. Iris bawang menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Mengiris terlalu tipis bisa membuat bawang menjadi lembek, jadi usahakan ketebalan sedang untuk tekstur terbaik.
Step 2
Gunakan cangkir kertas standar (kapasitas 200ml) sebagai takaran, siapkan 1 cangkir kecap asin, 1 cangkir cuka, dan 1 cangkir gula. Rasio 1:1:1 ini adalah kunci rasa acar yang sempurna, jadi pastikan Anda mengukur dengan tepat.
Step 3
Tuangkan kecap asin, cuka, dan gula yang sudah disiapkan ke dalam panci bersih. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih, aduk sesekali sampai gula benar-benar larut. Ini memastikan cairan acar yang halus dan tercampur rata.
Step 4
Potong tangkai dari 2 cabai hijau Korea dan cincang halus. Cabai ini akan menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan dan meningkatkan rasa acar secara keseluruhan. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya sama sekali.
Step 5
Masukkan irisan bawang merah ungu dan cabai hijau cincang ke dalam toples kaca bersih yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Susun dengan rapi. Jika bawang terlalu banyak, Anda bisa membaginya ke dalam dua wadah.
Step 6
Setelah campuran kecap asin, cuka, dan gula dalam panci mendidih bergolak, segera matikan api. Tuangkan perlahan-lahan cairan panas ke atas bawang dan cabai di dalam wadah. Menuangkan cairan panas membantu memasak bawang sedikit, menjaga kerenyahannya.
Step 7
Setelah menuangkan cairan panas, tutup wadah dengan rapat. Setelah sedikit mendingin, dinginkan di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum disajikan. Setelah didiamkan, Anda akan mendapatkan acar bawang merah ungu yang renyah, manis, dan asam yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda! Ini adalah hidangan pendamping yang sangat baik untuk nasi. ^^
