Sopa de Miso con Bacalao y Espinacas
¡Sopa Reconfortante y Nutritiva de Miso con Bacalao y Espinacas!
A medida que las mañanas y las noches se vuelven más frescas, un plato de sopa caliente y reconfortante se vuelve increíblemente apetecible. Esta Sopa de Miso con Bacalao y Espinacas es una adición perfecta y saludable a su dieta durante este clima de transición, ofreciendo tanto un sabor delicioso como una buena nutrición.
Ingredientes Principales- 2 filetes de bacalao semeseco de tamaño mediano
- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 200g)
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de cebolleta picada (cebollín)
- 3-4 rodajas de jengibre fresco
- 4 hojas de laurel
Condimentos e Ingredientes para el Caldo- 2-3 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de sake de cocina o vino de jengibre
- 2-3 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de sake de cocina o vino de jengibre
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongele los filetes de bacalao semeseco si estaban congelados, dejándolos a temperatura ambiente. Una vez descongelado, enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente. Recorte las aletas o los bordes de la cola si es necesario.
Step 2
Vierta 1 litro de agua en una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, agregue con cuidado los filetes de bacalao preparados a la olla.
Step 3
Agregue el jengibre en rodajas, las hojas de laurel y 2 cucharadas de sake de cocina o vino de jengibre a la olla. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Cocinarlo suavemente ayudará a crear un caldo rico y lechoso, similar a un caldo de huesos.
Step 4
Retire con cuidado el bacalao del caldo y deje que se enfríe un poco. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, use palillos o un tenedor para separar la carne de los huesos. Desmenuce la carne del pescado en trozos del tamaño de un bocado. Aunque este paso puede parecer un poco tedioso, hace que la sopa sea mucho más fácil y segura de disfrutar para niños o personas mayores.
Step 5
Cuele el caldo retirando y desechando las rodajas de jengibre y las hojas de laurel. Esto asegura un sabor limpio y claro para la sopa.
Step 6
Agregue las espinacas al caldo de bacalao lechoso. Si usa espinacas congeladas, agréguelas directamente del congelador sin descongelar. Si usa espinacas frescas, lávelas, séquelas ligeramente y luego agréguelas a la olla para cocinar.
Step 7
Regrese la carne de bacalao desmenuzada a la olla. Incorpore 2-3 cucharadas de pasta de miso. Puede ajustar la cantidad de miso a su gusto. Vuelva a llevar la sopa a ebullición.
Step 8
Finalmente, agregue el pimiento rojo en rodajas, el ajo picado, la cebolleta picada y una pizca de pimienta negra. Cocine a fuego lento por un corto tiempo más hasta que todo esté bien combinado. Pruebe la sopa y agregue sal si es necesario para alcanzar el sazón deseado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las espinacas, ya que pueden perder su sabor fresco.
Step 9
¡Su nutritiva Sopa de Miso con Bacalao y Espinacas está lista para calentarlo en un día frío! Es perfecta para una comida saludable para toda la familia, desde niños pequeños hasta personas mayores, y también es una excelente sopa para la resaca. ¡Disfrute! ♡
