Receta de Calamares Secos Salteados Tiernos
¡Transforma calamares secos duros en un salteado tierno y delicioso!
¿Te resulta difícil disfrutar de los calamares secos debido a molestias en la mandíbula? ¡No dejes que tus calamares secos se desperdicien! Esta receta transformará los calamares secos duros en algo sorprendentemente tierno. La salsa se impregna maravillosamente, lo que lo convierte en un aperitivo perfecto para disfrutar con una cerveza fría. ¡Crea un delicioso salteado de calamares con este sencillo método de cocina!
Ingredientes Principales- 4 juegos de tentáculos de calamar seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los tentáculos de calamar seco en agua fría durante 30 a 60 minutos. Esto los hinchará y los ablandará, lo cual es clave para lograr una textura tierna.
Step 2
Corta los tentáculos de calamar rehidratados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortarlos en longitudes manejables también es bueno para los niños.
Step 3
Escalda brevemente los calamares preparados en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Escurre bien. Este paso ablanda aún más los calamares. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse duros.
Step 4
En una sartén pequeña, combina 1 cucharada de sirope de agave y 1 cucharada de aceite vegetal. Calienta suavemente a fuego bajo hasta que el sirope se disuelva. Remueve para evitar que se queme. Retira del fuego una vez que burbujee ligeramente.
Step 5
Una vez que el aceite se haya enfriado un poco, añade 1 cucharada de ajo picado. Remueve y calienta suavemente a fuego bajo nuevamente para infusionar el aceite con el sabor del ajo.
Step 6
Añade 1/2 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de gochujang. Mezcla bien y continúa cocinando a fuego bajo por un corto tiempo hasta que los ingredientes de la salsa estén bien combinados.
Step 7
Añade los tentáculos de calamar escurridos a la sartén con la salsa. Remueve y mezcla suavemente, asegurándote de que la salsa cubra los calamares de manera uniforme. Saltea a fuego medio-bajo para evitar que se queme y permitir que la salsa penetre en los calamares.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharada de cebolleta picada y apaga el fuego. El calor residual será suficiente para ablandar las cebolletas, añadiendo un dulzor y aroma sutiles al plato. ¡Está listo para servir inmediatamente!
