Bibimbap de Samgyeopsal (Arroz Mezclado con Panceta Coreana)
Delicioso Bibimbap de Samgyeopsal con Ensalada Refrescante de Rábano
¿Buscas una comida casera rápida y satisfactoria? Mejora tu cocina casera con este fantástico Bibimbap de Samgyeopsal, ¡aún más delicioso con la adición de tu ensalada de rábano (muchim) ya preparada! Este plato combina verduras frescas, sabrosa panceta de cerdo y esa deliciosa ensalada de rábano crujiente, todo mezclado para un bocado verdaderamente gratificante. ¡Perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo contundente!
Ingredientes Esenciales- 2 tiras de Samgyeopsal (panceta de cerdo coreana, aprox. 200g)
- 2 hojas de col china (hojas interiores tiernas)
- 4 hojas de lechuga
- 2 hojas de perilla (Kkaennip)
- Ensalada de rábano (Muchim) al gusto (preparada)
Ingredientes para Sazonar (para mezclar)- Gochujang (pasta de chile coreana) (2-3 cucharadas, ajustar al gusto)
- Aceite de sésamo (1-2 cucharadas)
- Ssamjang (pasta de soja coreana) (1 cucharada, opcional)
Ingredientes Opcionales- 1 Huevo
- 1-2 tazones de arroz cocido
- Gochujang (pasta de chile coreana) (2-3 cucharadas, ajustar al gusto)
- Aceite de sésamo (1-2 cucharadas)
- Ssamjang (pasta de soja coreana) (1 cucharada, opcional)
Ingredientes Opcionales- 1 Huevo
- 1-2 tazones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus verduras frescas. Lava bien las hojas de lechuga bajo agua corriente y sécalas. Luego, córtalas finamente en tiras del tamaño de un bocado. Para la col china, selecciona las hojas interiores tiernas y córtalas en tiras de tamaño similar a la lechuga. Lava las hojas de perilla, apílalas, enróllalas firmemente y luego córtalas finamente en juliana. Estas verduras frescas añadirán una maravillosa textura crujiente a tu bibimbap.
Step 2
Corta el samgyeopsal (panceta de cerdo) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Calienta una sartén a fuego medio, sin añadir aceite. Coloca las lonchas de panceta de cerdo en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Una vez cocido, transfiere la panceta a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Luego, puedes desgarrarla en trozos más pequeños con las manos o cortarla con tijeras. El sabroso aroma de la panceta de cerdo recién cocinada realzará significativamente el sabor de tu bibimbap.
Step 3
Ahora, prepara tu cuenco para servir. Llena aproximadamente la mitad del cuenco con arroz caliente y recién cocido. Coloca artísticamente la lechuga cortada, la col china y la perilla en juliana sobre el arroz. Coloca generosamente los trozos de samgyeopsal cocido y la ensalada de rábano crujiente en el centro del cuenco. Esta colorida disposición de ingredientes hará que tu bibimbap sea visualmente atractivo y apetitoso.
Step 4
Finalmente, añade la salsa y cualquier cobertura opcional para completar tu bibimbap. Rocía 2-3 cucharadas de gochujang y 1-2 cucharadas de aceite de sésamo sobre los ingredientes. Para una capa adicional de profundidad sabrosa, también puedes mezclar 1 cucharada de ssamjang. Si lo deseas, fríe un huevo a la plancha con la yema líquida y colócalo encima. Ahora, simplemente mezcla todo con tus palillos y disfruta de la deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Estás a punto de experimentar un bibimbap verdaderamente fantástico!
