알배추 두부말이
간편하게 돌돌 말아서 한입에 쏙! 영양 만점 알배추 두부 말이 레시피
아삭한 알배추와 부드러운 두부의 환상적인 조화! 매콤달콤한 양념을 곁들여 간단하게 돌돌 말아낸 알배추 두부 말이는 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 온 가족이 즐기기 좋습니다. 특히 전자레인지만 활용하여 조리 시간을 단축할 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 든든한 한 끼 식사나 건강한 간식으로 안성맞춤입니다. 알룰로스나 올리고당을 활용하여 설탕 대신 건강한 단맛을 더할 수도 있답니다.
주재료- 알배추 6장
- 두부 1/2모
조리 방법
Step 1
먼저, 설탕 대신 건강한 단맛을 원하시면 알룰로스나 올리고당으로 대체하여 사용하실 수 있어요. 기호에 따라 양을 조절해 주세요.
Step 2
알배추는 깨끗하게 씻어 준비한 후, 전자레인지 사용 가능한 그릇에 물 1/2 종이컵과 함께 넣고 약 3분간 돌려 숨을 죽여줍니다. 이렇게 하면 배추가 부드러워져 말기 편해집니다.
Step 3
두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 길쭉한 모양으로 6등분하여 준비합니다. 두부가 너무 크면 배추로 말기 어려울 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 4
전자레인지에 익혀 부드러워진 배추의 물기를 살짝 제거한 후, 준비한 두부를 배추의 넓은 쪽에 올리고 끝부터 단단하게 돌돌 말아줍니다. 두부가 빠져나오지 않도록 꼼꼼하게 말아주세요.
Step 5
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 간장 1큰술, 설탕(또는 알룰로스/올리고당) 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 그리고 참기름 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 양념장을 만들어 줍니다. 양념의 비율은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
알배추와 두부를 말아 놓은 것을 보기 좋게 접시에 담고, 만들어 놓은 양념장을 그 위에 골고루 뿌려줍니다. 양념이 배추와 두부에 잘 스며들도록 해주세요.
Step 7
마지막으로, 완성된 알배추 두부말이 위에 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣고 약 4분간 더 익혀주면 맛있는 알배추 두부말이가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
