촉촉하고 맛있는 토마토 닭가슴살 샐러드
색다른 닭가슴살 샐러드 레시피: 촉촉함의 비결!
다이어트 식단으로 닭가슴살 샐러드를 즐겨 드시는 분들을 위한 특별한 레시피입니다. 퍽퍽함 대신 입안 가득 촉촉함이 살아있는 닭가슴살을 나잉쿡과 함께 만들어 보세요! 신선한 채소와 달콤상큼한 드레싱이 어우러져 건강하면서도 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다.
주재료- 닭가슴살 2쪽
- 양파 1/2개
- 토마토 2개
- 믹스 채소 (치커리, 상추 등) 2인분 분량
샐러드 소스- 설탕 3 큰술
- 소금 1/2 큰술
- 씨겨자 (디종 머스터드) 2 큰술
- 다진 양파 1 큰술
- 식초 4 큰술
- 레몬즙 2 큰술
- 올리브유 5 큰술
닭가슴살 밑간 재료- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술(미림 등) 1 큰술
- 설탕 3 큰술
- 소금 1/2 큰술
- 씨겨자 (디종 머스터드) 2 큰술
- 다진 양파 1 큰술
- 식초 4 큰술
- 레몬즙 2 큰술
- 올리브유 5 큰술
닭가슴살 밑간 재료- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술(미림 등) 1 큰술
조리 방법
Step 1
닭가슴살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하고, 맛술 1 큰술을 넣어 잡내를 제거한 후 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 밑간을 하면 닭가슴살이 훨씬 부드러워져요.
Step 2
깨끗하게 씻은 토마토 2개는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 보기 좋게 슬라이스해주세요. 토마토의 신선함이 샐러드의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
준비한 믹스 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 신선한 채소가 듬뿍 들어가야 샐러드가 더욱 맛있습니다.
Step 4
샐러드에 어떤 야채를 사용해야 할지 고민이시라면, 걱정 마세요! 신선한 쌈 채소 종류는 무엇이든 상관없습니다. 집에서 드시는 샐러드라면 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해보세요.
Step 5
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 닭가슴살 샐러드에 양파의 알싸함이 살짝 더해지면 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 6
채 썬 양파는 찬물에 소금 약간(분량 외)을 넣어 10분 정도 담가 매운맛을 제거해주세요. 이렇게 하면 양파의 아린 맛은 사라지고 단맛은 살아나 샐러드와 잘 어우러집니다. 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 7
이것으로 샐러드에 올라갈 모든 채소 준비가 완료되었습니다! 신선하고 다채로운 색감의 채소들이 보기만 해도 건강해지는 느낌이에요.
Step 8
달궈진 팬에 포도씨유(또는 식용유)를 1 큰술 정도 두르고, 밑간해 둔 닭가슴살을 올려주세요. 겉면이 노릇해지도록 앞뒤로 살짝 구운 뒤, 물 반 컵(100ml)을 붓고 뚜껑을 닫아 중약불에서 5분간 쪄내듯 졸여줍니다. 이 과정을 통해 닭가슴살이 속까지 촉촉하게 익어요.
Step 9
샐러드 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 설탕 3 큰술, 소금 1/2 큰술, 씨겨자(디종 머스터드) 2 큰술, 다진 양파 1 큰술, 식초 4 큰술, 레몬즙 2 큰술, 올리브유 5 큰술을 모두 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기나 숟가락으로 잘 저어 섞어주세요. 새콤달콤한 맛이 일품인 소스가 완성됩니다.
Step 10
넓은 접시나 샐러드 볼에 슬라이스한 토마토를 가장자리를 따라 보기 좋게 둘러 깔아주세요. 토마토의 붉은 색감이 식욕을 돋웁니다.
Step 11
토마토 위에 준비해둔 믹스 채소를 소복하게 올려주세요.
Step 12
채소 위에 물기를 제거한 양파를 보기 좋게 올립니다.
Step 13
마지막으로, 쪄낸 닭가슴살을 결대로 큼직하게 찢거나 먹기 좋은 크기로 썰어 채소 위에 올립니다. 드시기 직전에 준비한 샐러드 소스를 듬뿍 뿌려 맛있게 즐겨주세요! 촉촉한 닭가슴살과 신선한 채소, 상큼한 소스의 조화가 정말 환상적입니다. 맛있게 드세요!^^
