Rollo de Arroz con Donggeurangttaeng y Ssamjang: Comida Rápida y Deliciosa
Prepara un Nutritivo Rollo de Arroz con Donggeurangttaeng Congelado y una Salsa Ssamjang Sabrosa
Te presentamos una receta fácil y rápida de ssam-bap (rollo de arroz envuelto en lechuga) utilizando donggeurangttaeng congelado. Crea un rollo de arroz sustancioso y combínalo con una salsa ssamjang casera y lechugas frescas para una comida completa y deliciosa. Es una opción sencilla pero elegante para cualquier momento.
Ingredientes Principales- 7 Donggeurangttaeng Congelados (Pasteles de Carne Coreanos): Listos para usar directamente del congelador.
- 10 ramitas de Perejil de Agua Coreano (Minari): Lavar bien y picar finamente.
- 14 Hojas de Lechuga: Seleccionar lechugas frescas, lavar bien y preparar.
- 2 tazones de Arroz Cocido: Es mejor usar arroz recién cocido y tibio.
- Pizca de Sal: Para sazonar el arroz.
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo: Para un aroma a nuez.
- 1 cucharada de Aceite Vegetal: Para freír los donggeurangttaeng.
Ingredientes para el Ssamjang (Salsa para Untar)- 1 cucharada de Doenjang (Pasta de Soja Fermentada): La base para un sabor rico y salado.
- 1 cucharadita de Gochujang (Pasta de Chile Coreana): Añade un toque picante.
- 1 cucharadita de Agua: Para ajustar la consistencia de la salsa.
- 1 cucharadita de Oligodang (Sirope de Maíz) o Miel: Para un toque dulce.
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo: Para realzar el sabor general.
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas: Para textura y notas a nuez.
- 1 cucharadita de Ajo Picado: Potencia el umami.
- 1 cucharada de Doenjang (Pasta de Soja Fermentada): La base para un sabor rico y salado.
- 1 cucharadita de Gochujang (Pasta de Chile Coreana): Añade un toque picante.
- 1 cucharadita de Agua: Para ajustar la consistencia de la salsa.
- 1 cucharadita de Oligodang (Sirope de Maíz) o Miel: Para un toque dulce.
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo: Para realzar el sabor general.
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas: Para textura y notas a nuez.
- 1 cucharadita de Ajo Picado: Potencia el umami.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa ssamjang. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de doenjang, 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de oligodang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear un ssamjang sabroso y lleno de sabor.
Step 2
Ahora, cocine los donggeurangttaeng. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada los donggeurangttaeng congelados y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados, asegurándose de que estén bien calientes por dentro. Una vez cocidos, déjelos enfriar un poco y luego píquelos finamente. Evite picarlos demasiado fino para mantener algo de textura.
Step 3
En un bol aparte, combine el perejil de agua coreano (minari) picado finamente y los donggeurangttaeng picados. El minari fresco y aromático complementará perfectamente los sustanciosos pasteles.
Step 4
A continuación, es hora de mezclar el arroz. Agregue 2 tazones de arroz cocido tibio al bol con el minari y los donggeurangttaeng. Rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo y añada una pizca de sal para sazonar. Mezcle suavemente el arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos.
Step 5
Tome una porción de la mezcla de arroz y colóquela en la palma de su mano. Añada una cucharada del relleno de donggeurangttaeng y minari en el centro. Forme suavemente el arroz en una bola redonda. Intente que las porciones sean del tamaño de un bocado para facilitar su consumo.
Step 6
Envuelva cuidadosamente cada bola de arroz formada con una hoja de lechuga limpia, asegurándose de que la hoja cubra completamente el arroz. La textura crujiente de la lechuga añadirá un contraste refrescante al rollo de arroz salado. Parecerá un hermoso pequeño paquete.
Step 7
Finalmente, coloque los ssam-baps preparados en un plato para servir. Sirva una cucharada de la salsa ssamjang casera encima de cada ssam-bap. ¡Su delicioso Donggeurangttaeng Ssambap está listo para ser disfrutado! Disfrute de la maravillosa combinación de verduras frescas, pasteles salados y el rico y sabroso ssamjang.
