Deodeok Goreng Bumbu Kecap: Lezat dan Menggugah Selera
Resep Deodeok Goreng Bumbu Kecap | Lauk Pauk Sehat dari Akar Deodeok yang Mengembalikan Nafsu Makan
Buatlah lauk Deodeok Goreng Bumbu Kecap yang lezat ini, dengan tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang berpadu sempurna! Bagi Anda yang merasa kesulitan dalam mengolah deodeok, kami telah menyertakan tips cara mengolahnya di bagian bawah resep. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan cita rasa alam pegunungan yang harum dari Deodeok Goreng Bumbu Kecap.
Bahan Utama- 250g deodeok yang sudah diolah
- Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)
- 1/2 sdm wijen
Bumbu Saus Lezat- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm madu
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 250g deodeok yang sudah dibersihkan. Untuk melembutkan tekstur serat deodeok yang agak alot, letakkan pisau secara mendatar di atas deodeok, lalu tekan perlahan dengan telapak tangan hingga sedikit memar, atau jika deodeok sangat keras, Anda bisa memukulnya sedikit dengan punggung pisau atau palu masak. Proses ini membantu deodeok menyerap bumbu lebih baik dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu sausnya! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 6 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan minyak perilla untuk aroma gurihnya, dan 2 sendok makan madu untuk rasa manis yang lembut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Anda bisa mengganti madu dengan sirup jagung, namun madu memberikan kedalaman rasa yang unik dan sangat cocok dengan deodeok goreng.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak sayur. Letakkan deodeok yang sudah disiapkan di dalam wajan. Olesi atau lumuri deodeok secara merata dengan bumbu saus yang sudah dibuat. Masak sambil terus memperhatikan api agar tidak gosong, balik deodeok agar kedua sisi terlapisi bumbu dengan baik. Bumbu akan mengental dan melapisi deodeok dengan warna yang cantik.
Step 4
Setelah satu sisi deodeok berwarna kecoklatan dan bumbunya meresap, balik deodeok dan olesi sisi lainnya dengan bumbu, lalu masak hingga deodeok matang dan bumbu mengkilap. Angkat dan sajikan di atas piring. Terakhir, taburkan wijen di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Deodeok Goreng Bumbu Kecap Anda kini siap dinikmati sebagai lauk yang lezat dan harum!
