Pimientos Shishito y Ajo Guisados
La Armonía Perfecta de Picante, Dulce y Salado: Pimientos Shishito y Ajo Guisados
Los pimientos shishito pueden variar en su nivel de picante, ¡y estos tienen un toque delicioso! Pero no se preocupe, el proceso de guisado suaviza el picor, dejándole un pimiento perfectamente tierno pero crujiente. El ajo queda maravillosamente suave y sabroso, haciendo de este un plato de acompañamiento verdaderamente irresistible, ¡perfecto con un tazón de arroz! ¡Cree hoy mismo este adictivo plato de pimientos shishito y ajo guisados!
Ingredientes Principales- 1 paquete de pimientos shishito (aprox. 200g)
- 1/2 taza de ajo (aprox. 50g, en láminas o partidos por la mitad)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz coreano) o miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz coreano) o miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pimientos shishito bajo el chorro de agua y séquelos completamente con papel de cocina. Es importante eliminar toda la humedad, ya que cualquier resto de agua puede provocar salpicaduras de aceite durante la cocción. Prepare el ajo cortándolo en láminas finas o partiéndolo por la mitad, según su preferencia de intensidad de ajo.
Step 2
Caliente una sartén amplia a fuego alto. Añada primero los pimientos shishito y saltee durante 1-2 minutos para evaporar la humedad y dorar ligeramente las pieles. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente de los pimientos. Retire temporalmente los pimientos de la sartén. Añada un poco de aceite de cocina a la sartén y sofría el ajo. Cocine a fuego medio-bajo para evitar que el ajo se queme y tenga cuidado con las salpicaduras de aceite.
Step 3
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, vuelva a poner los pimientos shishito salteados en la sartén. Reduzca el fuego a medio y añada 1 cucharada de salsa de soja. Mezcle todo para asegurar que los pimientos y el ajo queden uniformemente cubiertos con la salsa. Remover continuamente es clave para que la salsa de soja penetre en los ingredientes.
Step 4
Continúe salteando a fuego medio durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa de soja se haya reducido y los ingredientes luzcan brillantes. Es una buena idea probar mientras cocina para asegurarse de que la salsa no esté demasiado salada. Una vez que los ingredientes estén bien sazonados y la salsa ligeramente espesa, apague el fuego. Incorpore 1 cucharada de oligodang (o miel) para añadir dulzor y brillo. Termine espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez adicional, haciendo el plato aún más delicioso.
