キムチととんかつの鍋 (ピリ辛で満足感のある一品)
おうちで楽しむ美味しいキムチとんかつ鍋の作り方
美味しいスープまで楽しめる、キムチととんかつの鍋のレシピをご紹介します。栄養満点で満足感のある一品なので、ぜひ作ってみてください。初心者の方でも簡単に作れるように、詳しく説明しますね。
材料- とんかつ 2枚 (手作りまたは市販品)
- よく熟成したキムチ 200g
- だし汁 (煮干し、昆布など) 4カップ
- 韓国餅 (トック) 1掴み (トッポッキ用でも可)
- スライスチーズ 2枚
- 卵 1個
調理手順
Step 1
とんかつは、お好みで手作りするか、市販品を使用してください。手作りする場合は、衣をつけて、きつね色にカリッと揚げるのがおすすめです。油の温度を適切に保つことで、中までしっかり火が通り、べたつかずに仕上がります。
Step 2
鍋に少量のバター（風味付けのため）を熱し、刻んだキムチを入れてよく炒めます。キムチが透明になるまで十分に炒めることで、キムチの酸味が和らぎ、スープの味が深まります。約5分以上炒めると良いでしょう。
Step 3
美味しく炒めたキムチに、準備しただし汁4カップと韓国餅1掴みを加えて煮込みます。お餅が柔らかくなるまで煮てください。最後に、味をまろやかにし、風味を豊かにするために、溶いた卵1個を回し入れ、スライスチーズ2枚を加えます。卵が固まるまで軽く火を通せば、美味しいキムチとんかつ鍋の完成です。とんかつを添えて、熱々をお召し上がりください！
