Pancake Tahu dan Rumput Laut Bergizi
Resep Mudah Pancake Tahu dan Rumput Laut Sehat
Hidangan pendamping yang lezat dan sehat terbuat dari tahu lembut, rumput laut kenyal, dan wortel renyah. Pancake Tahu dan Rumput Laut ini sempurna sebagai camilan bergizi untuk anak-anak atau hidangan sehat untuk orang dewasa. Mudah dibuat dan kaya akan kebaikan. Jangan ragu untuk menambahkan keju olahan untuk ledakan rasa ekstra!
Bahan Utama- 2/3 blok Tahu (sekitar 200g)
- 2g Rumput Laut Kering (setelah direhidrasi sekitar 20g)
- 1 buah Wortel, panjang 3cm (sekitar 30g)
- 1/2 batang Daun Bawang atau bagian hijau Bawang Prei
- 1.5 lembar Keju Olahan (opsional)
Bahan Tambahan & Bumbu- 1 Kuning Telur
- 1 sdm Tepung Kentang
- Sejumput Garam
- 1.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- Minyak Goreng secukupnya (misalnya Minyak Sayur atau Kanola)
- Saus Cocolan (Opsional): 2 sdm Kecap Asin, 1/2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong), 1 sdt Gochugaru (Cabai Bubuk Korea), sedikit Lada Hitam, sedikit Cuka
- 1 Kuning Telur
- 1 sdm Tepung Kentang
- Sejumput Garam
- 1.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- Minyak Goreng secukupnya (misalnya Minyak Sayur atau Kanola)
- Saus Cocolan (Opsional): 2 sdm Kecap Asin, 1/2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong), 1 sdt Gochugaru (Cabai Bubuk Korea), sedikit Lada Hitam, sedikit Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahannya. Potong wortel menjadi potongan tebal sekitar 1 cm. Rebus sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan kerenyahannya. Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit, lalu peras kelebihan airnya dan cincang halus. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Bungkus tahu dengan kain tipis atau tisu dapur dan peras sebanyak mungkin airnya. Ini membantu agar adonan tidak hancur dan mudah dibentuk. Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas, rumput laut cincang, wortel rebus, dan daun bawang cincang. Tambahkan kuning telur, tepung kentang, sejumput garam, 2/3 sdm kecap asin, dan 1.5 sdm biji wijen sangrai. Campurkan semuanya hingga tercampur rata.
Step 3
Ambil sebagian adonan dan pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan potongan keju olahan cincang halus (sekitar 1/2 hingga 1 lembar) di tengahnya, lalu bungkus dengan adonan tahu, bentuk menjadi adonan bulat pipih. Jika Anda tidak suka keju atau tidak menggunakannya, Anda dapat melewati langkah ini dan cukup membentuk adonan menjadi bulat. (Tips: Saya membuatnya berdiameter sekitar 4 cm, cukup kecil untuk sekali suap.)
Step 4
Semua bahan kini telah dibentuk menjadi adonan bulat pipih. Mereka siap untuk dimasak hingga berwarna cokelat keemasan. Kelihatannya menarik seperti rasanya!
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan adonan tahu dan rumput laut yang sudah dibentuk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Balikkan dan masak sisi lainnya hingga matang merata. (Tips: Mungkin rasanya sedikit hambar jika dimakan begitu saja. Dalam hal ini, sajikan dengan saus cocolan sederhana yang dibuat dengan mencampurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm ekstrak plum, 1 sdt gochugaru, sedikit lada hitam, dan sedikit cuka.)
