Cómo Limpiar Abulón Fresco Vivo: Preparación para Deliciosos Platos de Abulón
Método para Limpiar Abulón
Prepárese para cocinar deliciosos platos con abulón recién limpiado. ¡Esta guía le mostrará la mejor manera de limpiar el abulón para cocinar.
Ingredientes- 11 Abulones Vivos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante limpiar a fondo cualquier barro o residuo de la concha del abulón vivo. Use un cepillo de dientes suave o un cepillo para fregar cuidadosamente la superficie de la concha del abulón, por delante y por detrás. Al igual que al lavar almejas, una limpieza diligente conservará la frescura del abulón.
Step 2
Ahora es el momento de separar la carne del abulón de la concha. Prepare la parte posterior de una cuchara o un cuchillo delgado y resistente (como un cuchillo de pelar). Inserte con cuidado la cuchara o el cuchillo en la grieta a lo largo del borde de la concha del abulón y úselo para raspar y hacer palanca para desprender el músculo aductor que conecta la carne con la concha.
Step 3
Usando el área que raspó con la cuchara o el cuchillo, levante suavemente la carne del abulón para separarla completamente de la concha. El objetivo es obtener un trozo de carne de abulón desprendido de manera uniforme.
Step 4
Con la carne del abulón separada, use con cuidado unas tijeras para cortar las vísceras adheridas al costado y colóquelas en un recipiente aparte. Por lo general, puede recortar la parte dura entre la cabeza y el pie del abulón con tijeras para separar limpiamente las vísceras. Tenga cuidado de no reventar la bolsa de tinta del abulón al separarla. Reserve las vísceras separadas.
Step 5
La carne de abulón limpia se puede usar inmediatamente o preparar para su almacenamiento. Coloque la carne de abulón limpia y las vísceras separadas en recipientes herméticos o bolsas con cierre y guárdelos en el refrigerador. Esto ayudará a mantener su frescura para su próximo delicioso plato. Es aún mejor enjuagar ligeramente la carne de abulón bajo agua corriente y secarla antes de usarla.
