Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge Renyah
Rekomendasi Camilan Malam Hari: Kombinasi Lezat Tauge Renyah dan Daging Sapi Sandung Lamur Beraroma!
Tumis daging sapi sandung lamur dan tauge ini sangat cocok dibuat saat nafsu makan sedang kurang. Tauge yang renyah dan daging sapi sandung lamur yang kaya rasa berpadu menjadi hidangan yang luar biasa atau camilan malam yang mengenyangkan. Irisan bawang bombai, bawang putih yang harum, dan cabai pedas menambah lapisan rasa yang lezat.
Bahan Utama- 200g Daging Sapi Sandung Lamur (Brisket)
- 200g Tauge
- 1/2 Bawang Bombay
- 5 siung Bawang Putih
- 1 Cabai Merah
- 1 Cabai Hijau
- 5 Batang Daun Bawang
Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Daging sapi sandung lamur dilap kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini membantu menonjolkan rasa asli daging yang segar.
Step 2
Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang. Masukkan daging sapi sandung lamur. Masak hingga berwarna kecokelatan dan mengeluarkan cukup banyak lemak. Hati-hati dengan minyak yang keluar, dan angkat daging yang sudah matang ke piring, sisihkan sebentar.
Step 3
Setelah membersihkan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih yang diiris tipis dan bawang bombai yang diiris hingga harum dan layu. Menumis bawang putih dan bawang bombai hingga sedikit kecokelatan akan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Setelah bawang bombai menjadi transparan, tambahkan tauge ke dalam wajan. Sangat penting untuk menumisnya dengan api besar dengan cepat agar kerenyahannya tetap terjaga dan tidak menjadi lembek. Aduk dengan cepat menggunakan spatula atau dengan menggoyangkan wajan.
Step 5
Masukkan kembali daging sapi sandung lamur yang sudah dimasak ke dalam wajan dan campurkan dengan tauge. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan cabai merah serta hijau yang diiris serong untuk memberikan warna dan sedikit rasa pedas. (Anda juga bisa menggunakan irisan daun bawang biasa jika suka.)
Step 6
Terakhir, bumbui dengan kecap asin sesuai selera. Tauge bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi kuncinya adalah menumisnya dengan api besar dalam waktu yang sangat singkat agar tetap renyah. Sedikit minyak wijen di akhir akan menambah aroma kacang yang nikmat. Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge Anda yang lezat kini siap dinikmati!
