Sup Krim Jamur Vegan yang Lembut
[Masakan Rumahan Sehat] Resep Sup Krim Jamur Vegan Buatan Sendiri
Nikmati sup jamur yang kaya dan lembut dengan gaya vegan! Ini bukan sembarang sup jamur; ini adalah resep unik yang mudah dan sehat yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. Ikuti langkah-langkahnya dengan cermat, dan Anda akan menemukan cara membuat sup lezat ini tanpa produk susu. Sangat cocok untuk sarapan ringan, makan siang yang memuaskan, atau makan malam yang nyaman. Bersiaplah untuk hidangan yang benar-benar lezat dan sehat!
Bahan (Untuk 3-4 porsi)- 1 bungkus jamur kancing segar (sekitar 8 buah)
- 20 kacang mete mentah
- 1 ubi jalar ukuran sedang
- 1 bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita kumpulkan bahan-bahan kita. Resep ini untuk 3-4 porsi. Anda akan membutuhkan: 1 bungkus jamur kancing segar (sekitar 8 jamur), sekitar 20 kacang mete mentah, 1 ubi jalar ukuran sedang, dan 1 bawang bombay ukuran sedang.
Step 2
Bersihkan jamur kancing secara menyeluruh dan iris dengan ketebalan sekitar 1-1.5 cm. Mengirisnya agak tebal akan memberikan tekstur sup yang bagus.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis-tipis. Mengiris bawang bombay seperti ini akan membantu melepaskan lebih banyak rasa saat ditumis.
Step 4
Kupas ubi jalar dan potong dadu sekitar 2 cm. Cobalah untuk tidak memotongnya terlalu kecil, agar tidak lembek saat dimasak.
Step 5
Letakkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu dalam mangkuk berisi air dingin selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan sup yang lebih bersih dan rasanya lebih jernih.
Step 6
Rendam kacang mete mentah dalam air hangat selama sekitar 10 menit. Ini akan melunakkannya, membuatnya lebih mudah dihaluskan menjadi konsistensi krim. (Air hangat lebih baik daripada air panas karena mencegahnya matang).
Step 7
Sekarang, mari kita mulai menumis. Minyak alpukat memiliki titik asap yang tinggi, membuatnya ideal untuk memasak pada suhu yang lebih tinggi tanpa gosong, dan membantu meningkatkan rasa bahan-bahan. Panaskan 1-2 sendok makan minyak alpukat dalam panci atau wajan di atas api sedang.
Step 8
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tumis selama sekitar 3-5 menit hingga bening dan lunak. Saat bawang bombay matang, rasa manis alaminya akan keluar. Setelah bawang bombay empuk, tambahkan potongan ubi jalar yang sudah ditiriskan dan tumis bersama selama 2-3 menit lagi.
Step 9
Tuang sekitar 400 ml air ke dalam panci berisi bawang bombay dan ubi jalar yang sudah ditumis. Masak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah bahan-bahan menempel di dasar panci.
Step 10
Ketika ubi jalar sudah empuk (mudah ditusuk garpu), masukkan semua irisan jamur kancing. Jamur cepat menyusut, jadi masukkan setelah ubi jalar hampir matang.
Step 11
Untuk hiasan, sisihkan sekitar 3-4 irisan jamur sebelum memasukkan sisanya ke dalam panci. Anda bisa menumis ringan jamur yang disisihkan ini nanti untuk hiasan sup. (Opsional)
Step 12
Masukkan kacang mete yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci. Masak semuanya bersama-sama. Merendam kacang mete adalah kunci untuk mencapai tekstur yang sangat lembut tanpa produk susu. Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan sekitar 200 ml susu mete atau susu almond siap pakai sebagai gantinya pada tahap ini. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi agar rasa menyatu.
Step 13
Setelah semua bahan empuk dan sudah mendidih perlahan, matikan api dan siapkan blender. Hati-hati karena adonan akan panas.
Step 14
Pindahkan campuran yang sudah dimasak dengan hati-hati ke dalam blender. Haluskan dengan kecepatan tinggi hingga sup benar-benar halus dan lembut, seperti krim. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30 detik hingga 1 menit, tergantung kekuatan blender Anda.
Step 15
Tuang sup yang sudah dihaluskan kembali ke dalam panci. Tambahkan lebih banyak air jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih encer. Kami menyukainya agak kental, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Didihkan perlahan dengan api kecil selama satu atau dua menit lagi.
Step 16
Selesai! Sup krim jamur vegan lezat Anda siap dinikmati. Terlihat kaya dan lembut sekali, bukan? Sungguh menakjubkan bagaimana tekstur dan rasa yang begitu mewah dapat dicapai tanpa krim atau susu! Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit lada hitam di atasnya atau hiasi dengan jamur tumis yang disisihkan. Nikmati hidangan sehat dan lezat Anda!
