Picante y Dulce: Receta Súper Sencilla de Chile encurtido marinado para reavivar tu apetito
Receta Casera Coreana de Baek Jong-won: Un Acompañamiento Perfecto, Cómo Usar Chiles Encurtidos
¡Te presentamos la mágica guarnición, Ensalada de Chile Encurtido, que se puede preparar en solo 1 minuto! Si te encanta ese sabor rústico de campo, esta Ensalada de Chile Encurtido por sí sola es suficiente para que termines un tazón de arroz con solo un poco de agua. ¡Te sorprenderá lo deliciosa que es una vez que intentes prepararla! Se hace fácilmente con chiles encurtidos que siempre tienes en tu refrigerador. Para los chiles encurtidos que hice el año pasado, les quité todos los tallos. Como había tantos chiles, y no tenía la confianza para hacerles agujeros con un tenedor, los corté con tijeras antes de encurtirlos. ¡Descubrí que este método permitía que la salmuera penetrara mejor en los chiles! Si bien la forma estándar de hacer esta Ensalada de Chile Encurtido es exprimir bien la salmuera, no es estrictamente necesario. Si sostienes los chiles boca abajo, la salmuera se drena naturalmente, lo que lo hace conveniente. ¡Intenta hacer esta deliciosa Ensalada de Chile Encurtido de inmediato!
Ingredientes Principales- 500g de chiles encurtidos, escurridos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, exprime ligeramente el agua de los 500g de chiles encurtidos con las manos y colócalos en un bol. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar los chiles. Puedes reservar la salmuera de encurtido para usarla más tarde.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! Añade 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de ajo picado y 1/2 taza de sirope de maíz al bol. Puedes usar sirope de arroz en lugar de sirope de maíz, y ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 3
Añade los chiles encurtidos escurridos a los ingredientes del aderezo preparados y mézclalos suavemente. Remueve con cuidado para que el aderezo cubra los chiles de manera uniforme. Si el sabor no es el adecuado, puedes añadir una cucharada o dos de la salmuera de encurtido reservada para ajustar el sazón.
Step 4
Finalmente, transfiere la ensalada a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. ¡El sabor picante y dulce es perfecto como guarnición con arroz! Está deliciosa de inmediato, pero si la dejas reposar en el refrigerador por un tiempo, los sabores se mezclarán aún más, haciéndola aún más sabrosa.
