シャキシャキ美味しい！もやしのナムルレシピ

初心者でも失敗しない！定番副菜「もやしのナムル」

新鮮なもやしで作る、シャキシャキで旨味たっぷりのナムルです。簡単な調味料で誰でも簡単に作れ、ご飯のおかずにはぴったり。ちょっとしたコツで、もっと美味しく楽しめます！

まず、もやしは流水で丁寧に洗い流します。鍋にもやしを入れ、水2カップを注ぎます。蓋をして強火で約3分茹でてください。茹でている間は蓋を開けずに茹でるのが、もやしの臭みを抑え、食感を保つためのポイントです。（お好みで、茹でる際に塩をひとつまみ加えると、もやしの旨味が引き立ちます。）

Step 1

もやしが茹で上がる間に、準備した長ねぎは洗って小口切りにし、調味料にすぐ使えるようにしておきます。

Step 2

茹で上がったもやしはザルにあげて水気を切ります。熱いうちに和えても良いですが、よりシャキシャキ感を出すには、さっと冷水にとって熱を冷ましてください。（冷水にとることで、もやしがさらにシャキッとします。）

Step 3

水気を切ったもやしをボウルに入れ、刻んだ長ねぎと準備した調味料（ツナ缶の汁大さじ1、ごま油大さじ2、炒り塩、白ごま）を全て加えます。（塩加減は炒り塩で調整し、足りなければ少し足してください。）

Step 4

調味料がもやし全体に均一にいきわたるように、手で優しく和えます。力を入れすぎるともやしが潰れてしまうことがあるので、軽く混ぜ合わせるように注意してください。シャキシャキのもやしと香ばしい調味料が合わさると、美味しいナムルの完成です。

Step 5

出来上がったナムルを、器に彩りよく盛り付けましょう。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！

Step 6