[Especial de Verano] ¡Frescura en Cada Bocado! Cómo Hacer Deliciosos Rollitos de Col China
Una Receta Saludable de Rollitos con Col China Enrollada, Hojas Aromáticas de Perilla y Sabroso Relleno de Atún
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En los días calurosos de verano, ¿qué tal unos refrescantes rollitos de col china? Esta receta combina col china crujiente, hojas de perilla fragantes y un delicioso relleno de atún para una comida saludable y sabrosa. ¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito!
Ingredientes para los Rollitos- 8 hojas grandes de col china (preparadas para enrollar)
- 8 hojas de Perilla (Shiso) (lavadas y secas)
- 2 tazones de arroz cocido (aprox. 300g)
- 1 lata de Atún (100g), escurrido
Aderezo para el Relleno de Atún y Mayonesa- 1 cucharada de pasta de Miso
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de cebolleta picada fina
- 1 cucharada de ajo picado fino
- 1 cucharada de sirope para cocinar (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de pasta de Miso
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de cebolleta picada fina
- 1 cucharada de ajo picado fino
- 1 cucharada de sirope para cocinar (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las hojas de col china. Dales la vuelta y corta cuidadosamente el penca gruesa con un cuchillo para hacerlas más fáciles de enrollar. Este paso asegura que la col quede tierna y flexible para envolver.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua. Escalda las hojas de col china preparadas hasta que estén tiernas y flexibles. Inmediatamente enjuágalas bajo agua fría para detener la cocción y escurre el exceso de agua.
Step 3
En un bol, combina 1 cucharada de pasta de Miso, 1 cucharada de Mayonesa, 1 cucharada de cebolleta finamente picada y 1 cucharada de ajo picado fino. Mezcla bien para crear un aderezo suave y sabroso para el relleno.
Step 4
Escurre el aceite de la lata de atún. Añade el atún escurrido al bol con el aderezo. Tritura y mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado, formando el delicioso relleno de atún y mayonesa.
Step 5
En un bol aparte, combina el arroz cocido con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien con una espátula o cuchara hasta que esté uniformemente cubierto. Dejar que el arroz se enfríe un poco ayudará a preservar el aroma de las hojas de perilla.
Step 6
Coloca una hoja de col china preparada extendida. Pon una hoja de perilla encima. Añade una cantidad moderada del arroz sazonado sobre la hoja de perilla. Enrolla cuidadosamente todo apretado formando un rollito prolijo.
Step 7
Si tus hojas de col o perilla son pequeñas y el relleno tiende a salirse, no te preocupes demasiado por hacer rollos de sushi perfectos. Simplemente puedes doblar los lados mientras enrollas, o simplemente enrollarlo como un rollito sencillo. ¡El sabor será igual de bueno!
Step 8
Una vez que todos los rollitos estén hechos, córtalos por la mitad o en tercios, según tu preferencia. Colócalos de forma atractiva en un plato de servir. Puedes servirlos con salsa de soja o una salsa de wasabi si lo deseas.
