매콤 알싸한 고춧가루 감자볶음
초보도 쉽게 만드는! 매콤달콤 맛있는 고춧가루 감자볶음 레시피 (자취생 반찬 추천)
안녕하세요! 오늘은 매콤한 고춧가루를 넣어 한국인의 밥상에 꼭 오르는 맛있는 감자볶음을 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 훌륭한 밥도둑 반찬이라, 특히 자취하시는 분들께 적극 추천드려요! 넉넉한 양이 아닌, 딱 한 끼 반찬으로 좋은 양으로 준비했으니 부담 없이 따라 해 보세요. 만드는 방법은 정말 간단하지만 맛은 보장! 요리 초보 분들이나 간편하면서도 맛있는 반찬을 찾는 분들이라면 집중해 주세요. 감자 좋아하시는 분은 꼭 한번 만들어 드셔보시길 바라요! 그럼, 맛있는 감자볶음 만드는 법, 지금 바로 시작합니다!
필수 재료- 대파 1/2대
- 양파 2개
- 감자 4개
- 마늘 3톨
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 채소를 준비합니다. 대파는 약 1/2대, 양파는 2개, 감자는 4개, 그리고 마늘은 3톨 정도 준비해 주세요. 이렇게 채소를 미리 손질해두면 요리가 훨씬 수월해집니다.
Step 2
감자는 깨끗하게 껍질을 벗긴 후, 반달 모양으로 약 0.5cm 두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 볶다가 부서질 수 있으니 적당한 두께가 좋습니다. 양파는 굵직하게 채 썰어 준비하고, 대파는 반으로 길게 갈라 감자와 비슷한 크기로 썰어주세요. 마늘 3톨은 곱게 다져서 준비합니다. 이렇게 손질된 모든 채소를 볶음 팬에 함께 넣어주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶을 시간입니다! 팬에 식용유를 3-4바퀴 정도 둘러주세요 (약 2-3큰술). 기름이 달궈지면 고춧가루 3큰술과 굵은소금 0.5큰술을 넣고, 센 불에서 약 3분간 재빨리 볶아줍니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하면서 채소에 색이 입혀지도록 볶아주세요.
Step 4
3분 정도 강불에서 볶은 후, 불을 중불로 줄여주세요. 이제 단맛을 더해줄 올리고당 2큰술을 넣고, 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 2분 정도 더 볶아줍니다. 올리고당 대신 설탕을 사용하셔도 좋으며, 간장으로 단맛과 짠맛을 조절해도 좋습니다.
Step 5
2분 더 볶은 후, 불을 꺼주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 감자볶음의 풍미가 한층 살아납니다. 불을 끈 상태에서 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번만 살짝 섞어주세요.
Step 6
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 매콤한 고춧가루 감자볶음이 완성되었습니다! 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 최고의 반찬, 지금 바로 즐겨보세요!
