Rollitos de Tofu Glaseados con Tocino
Rollitos de Tofu Glaseados con Tocino: Un plato sencillo y rápido de una sola sartén
¡Descubre una deliciosa guarnición a base de tofu y tocino crujiente y sabroso! Estos rollitos de tofu envueltos en tocino son increíblemente fáciles de preparar en una sola sartén, lo que los convierte en una opción perfecta para cualquier comida o incluso para el almuerzo. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 8 tiras de Tocino
- 1/2 Cebolla
- 3 Hongos Shiitake secos (o 3 Hongos Shiitake frescos)
- 1/2 tallo de Cebolla verde
- 1 Chile coreano verde (opcional)
- 1 Chile rojo (opcional)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta negra
Salsa para Glasear- 200ml de Agua
- 5 Cucharadas soperas (Tbsp) de Salsa de Soja
- 1 Cucharada sopera (Tbsp) de Ajo picado
- 1 Cucharada sopera (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 200ml de Agua
- 5 Cucharadas soperas (Tbsp) de Salsa de Soja
- 1 Cucharada sopera (Tbsp) de Ajo picado
- 1 Cucharada sopera (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca muy bien el tofu con papel de cocina. Esto ayuda a que el tocino se adhiera mejor y evita que el tofu se rompa durante la cocción. Corta el tofu en 8 porciones iguales. Sazona ligeramente ambos lados de cada trozo de tofu con sal y pimienta para darle sabor.
Step 2
Corta la cebolla verde y la cebolla en julianas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Si usas hongos shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia, exprime el exceso de humedad y córtalos en láminas finas. Si usas shiitake frescos, retira los tallos y córtalos en láminas finas. Pica finamente los chiles coreanos verdes y rojos para darles color y un toque picante (puedes omitir los chiles si prefieres que no pique).
Step 3
Envuelve cada trozo de tofu sazonado con una tira de tocino. Mete el extremo del tocino debajo del rollo para que se mantenga en su lugar mientras se cocina. Presiona suavemente para asegurar la forma.
Step 4
En un tazón pequeño, combina el agua, la salsa de soja, el ajo picado y el gochugaru. Mezcla bien hasta obtener una salsa para glasear homogénea. Tener la salsa lista de antemano agilizará el proceso de cocción.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio. Coloca los rollitos de tofu envueltos en tocino en la sartén, con el lado del cierre hacia abajo si es posible, para que no se deshagan. Dóralos hasta que el tocino esté dorado y crujiente por todos lados. El tocino soltará su propia grasa, por lo que es probable que no necesites añadir aceite extra.
Step 6
Una vez que el tofu y el tocino estén bien dorados, vierte la salsa para glasear preparada uniformemente sobre los rollitos en la sartén. Lleva a ebullición a fuego medio.
Step 7
A medida que la salsa comience a reducirse a la mitad, agrega la cebolla verde en julianas, la cebolla y los hongos shiitake a la sartén. Continúa cocinando a fuego lento, permitiendo que las verduras se ablanden y sus sabores se mezclen con la salsa.
Step 8
Cuando la salsa haya espesado hasta formar un glaseado ligero, incorpora los chiles coreanos verdes y rojos picados. Cocina por uno o dos minutos más hasta que estén fragantes y ligeramente tiernos. Esto añadirá un toque de picante y un hermoso color al plato. Retira del fuego, emplata y sirve tus deliciosos Rollitos de Tofu Glaseados con Tocino.
