冷蔵庫の余り物たっぷり！ボリューム満点自家製トースト
冷蔵庫の材料を活用した、美味しくて満足感のある自家製トースト
新鮮な野菜がたっぷり入ったサンドイッチが食べたい時もあれば、厚切りの卵焼きをカリッと焼いて乗せたトーストが食べたい時もあります。現実は、冷蔵庫にある残り物の野菜を使って作るトーストが、私たちの満足のいく一食になることが多いのです。少ししおれ気味のキャベツを細かく千切りにし、トッポギ用に買ったウィンナーソーセージをスライスして厚めの卵焼きを焼いてみましょう。それに、バターで香ばしくトーストしたパンを加えれば、見栄えの良い一食が完成します。複雑ではないのに、豊かな味わいを楽しめるこのトーストのレシピで、美味しい一日を始めましょう！
主な材料- 細かく千切りにしたキャベツ 3掴み (約150g)
- ウィンナーソーセージ 17本
- 卵 4個
- ハーブソルト 少々
- 食パン 4枚
- バター 大さじ2
- シロップ 大さじ4 (メープルシロップ、オリゴ糖など)
- スライスチーズ 4枚
- ケチャップ (適量)
- マスタードソース (適量)
調理手順
Step 1
まず、洗ったキャベツ3掴みをスライサーなどでできるだけ細かく千切りにし、大きなボウルに入れます。キャベツを細かく切ることで、卵液とよく混ざり、食感も柔らかくなります。
Step 2
ウィンナーソーセージは、厚さ約0.5cm程度に、斜め切りまたは輪切りにします。お好みで大きさを調整しても構いません。
Step 3
ボウルに入った千切りキャベツとスライスしたウィンナーソーセージに、新鮮な卵4個を割り入れ、ハーブソルトを少々振って味を調えます。ハーブソルトがない場合は、普通の塩と胡椒を少量使っても大丈夫です。
Step 4
ヘラやフォークを使い、卵黄と卵白が均一に混ざるように優しく溶きほぐします。千切りキャベツとソーセージが卵液に均等に絡むように、よく混ぜ合わせることが重要です。あまり強く混ぜすぎないようにしましょう。
Step 5
中弱火で予熱したフライパンに、サラダ油を1〜2大さじ熱し、準備したキャベツとソーセージを混ぜた卵液を全て流し入れます。卵は焦げ付きやすいので、火加減は中火または弱火を保ち、ゆっくりと焼くのが良いでしょう。フライパンを軽く揺すって、卵液が均一に広がるようにします。
Step 6
卵焼きの底面がこんがりと焼け始めたら、フライ返しを使って、十字（+）の形に4等分します。このように切っておくと、後でひっくり返したり、移動させたりするのが楽になります。
Step 7
切った卵焼きを慎重にひっくり返し、反対側も同様にこんがりと焼き上げます。両面が焼けるまで、中弱火でじっくり焼くと、中までしっとり仕上がります。
Step 8
次にパンを焼きます。別のフライパンを中火で予熱し、バター1/2大さじを溶かします。バターが焦げ付かないように注意して溶かしてください。
Step 9
バターが溶けたら、食パン2枚をフライパンに乗せ、両面がきつね色になるまで焼きます。パンがバターを吸って、カリッと焼き上がります。
Step 10
パンの片面がきつね色になったら裏返します。裏返したパンの上にバター1/2大さじを加え、もう片面もこんがりと焼きます。この工程を繰り返して、合計4枚のパンを焼いてください。(食パン4枚あたり、バター合計大さじ2を使用)
Step 11
焼いたパンの片面に、シロップを大さじ1ずつ均一に塗ります。メープルシロップ、オリゴ糖など、お好みの甘味料を使用してください。シロップがない場合は、家にある液状のお茶（例：みかん茶、ゆず茶など）を使っても、独特の風味が加わります。(シロップ合計大さじ4を使用)
Step 12
シロップを塗ったパンの上に、お好みでケチャップとマスタードソースを適量かけ、味の調和を加えてください。
Step 13
ケチャップとマスタードソースの上に、スライスチーズを2枚乗せます。チーズが溶けて、他の材料をしっかりとつないでくれます。(スライスチーズ合計4枚を使用)
Step 14
チーズの上に、こんがりと焼いた厚切りの卵焼きを2切れ乗せます。ボリュームのある厚みが食欲をそそります。
Step 15
再度、ケチャップとマスタードソースをお好みでかけ、風味をさらに加えます。ソースをかける際は、かけすぎないように注意してください。
Step 16
最後に、シロップを塗った残りのパン2枚で挟みます。これで、ボリューム満点のトーストが2つ完成しました。トーストが崩れないようにラップでしっかりと包み、食べやすいように半分にカットしてください。ラップで包むと、手で持って食べる際にもきれいで便利です。美味しく召し上がれ！
