Gimbap Gaya Chungmu Spesial dengan Salad Cumi dan Otak-otak Pedas
Rekomendasi Cuaca Panas: Resep Gimbap Gaya Chungmu dan Salad Cumi & Otak-otak Pedas
Di hari-hari yang sangat panas ini, apa yang Anda suka makan? Bahkan bagi saya yang memasak setiap hari, panas yang tiba-tiba membuat saya enggan memasak. Resep ini sangat cocok untuk mengatasi panas dan menyegarkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 4 cumi kecil
- 1 bungkus otak-otak pipih (eomuk)
Bumbu untuk Salad Cumi dan Otak-otak- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm sirup oligosakarida
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm sirup oligosakarida
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cuminya. Untuk cumi kecil, buang isi perutnya, lepaskan kulitnya, dan cuci bersih di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci dan rebus cumi sebentar selama sekitar 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot. Segera bilas cumi rebus dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan sisa airnya.
Step 2
Potong cumi yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Membuat sayatan dangkal pada cumi dapat membantunya menyerap bumbu dengan lebih baik, menjadikannya lebih lezat.
Step 3
Bilas otak-otak pipih dengan air hangat untuk melembutkannya, lalu peras sisa airnya. Potong otak-otak menjadi ukuran yang serupa dengan cumi. Membilas otak-otak juga membantu menghilangkan kotoran dan membuatnya lebih empuk.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu lezat untuk salad cumi dan otak-otak! Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sdm saus ikan teri, 2 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm sirup oligosakarida, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan satu sendok makan penuh biji wijen sangrai untuk menambah aroma. Masukkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam cumi dan otak-otak yang sudah diolah, lalu aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Aroma manis dan pedasnya sudah membuat air liur menetes!
Step 5
Mari siapkan nasi, yang merupakan kunci Gimbap Gaya Chungmu. Tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam nasi hangat dan aduk perlahan untuk memberikan aroma gurih. Anda juga bisa menaburkan sedikit biji wijen sangrai jika suka. Aduk ringan agar butiran nasi tidak menggumpal.
Step 6
Lembaran rumput laut untuk gimbap berukuran panjang, jadi memotong setiap lembar menjadi dua memungkinkan Anda membuat ukuran kecil dan lucu yang khas dari Gimbap Gaya Chungmu. Siapkan lembaran rumput laut yang sudah dipotong setengah.
Step 7
Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas lembaran rumput laut yang sudah disiapkan. Menyebarkan nasi tipis sangat penting; terlalu banyak nasi dapat menyebabkan gimbap pecah. Kemudian, gulung rumput laut dari bawah ke atas. Gulung dengan rapat agar isinya tidak tumpah.
Step 8
Olesi tipis bagian luar gimbap yang sudah digulung dengan minyak wijen agar terlihat mengkilap dan rasanya lebih enak. Potong gimbap menjadi tiga bagian seukuran sekali gigit. Mengolesi pisau Anda sedikit dengan minyak wijen akan membantu Anda memotong gimbap dengan bersih tanpa nasi menempel.
Step 9
Sekarang, tata Gimbap Gaya Chungmu yang baru dibuat dengan indah di atas piring. Tampilannya yang berwarna-warni sangat menggugah selera!
Step 10
Di samping gimbap yang ditata cantik, tambahkan porsi salad cumi dan otak-otak pedas manis yang baru dicampur. Juga sempurna disajikan dengan pendamping klasik Gimbap Gaya Chungmu: kimchi lobak! (Jika Anda tidak punya kimchi lobak, pertimbangkan untuk membuat sendiri dalam porsi kecil mengikuti resep!)
Step 11
Nah, Gimbap Gaya Chungmu dan Salad Cumi & Otak-otak Anda yang lezat sudah siap! Menikmatinya dengan sup timun dingin dan asam akan menjadi hidangan sempurna untuk menyegarkan tubuh dan jiwa Anda di hari yang panas. (Resep untuk kimchi lobak dan sup timun dingin juga akan segera hadir, jadi nantikan!)
