Pasta Aglio e Olio Súper Sencilla de Ryu Soo-young
Pasta Aglio e Olio de 10 Minutos en Casa: Adaptación de la Receta de Ryu Soo-young de ‘Pyeonstaurant’
¡Prepara una comida deliciosa con ingredientes sencillos de tu despensa! Esta es mi versión de la receta de ‘pasta en una sola sartén’ de Ryu Soo-young, perfecta para un delicioso brunch después de una mañana perezosa. Puedes hacerla igual de sabrosa usando fideos de pasta normales que tengas en casa, en lugar de linguine. Con ingredientes mínimos y sin complicaciones de limpieza, ¡experimenta una comida especial con esta ‘Aglio e Olio en una sartén’!
Ingredientes Principales- Fideos de pasta, 1 porción
- Dientes de ajo, 3 (finamente picados o rallados)
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Agua, 700 ml (aproximadamente 3.5 tazas medidoras coreanas)
- Sal, 1/2 cucharadita
- Chile rojo seco (peperoncino), 8 (ajustar al gusto)
- Queso Parmesano, rallado, al gusto
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Disfruta de Aglio e Olio de calidad de restaurante en casa! Mientras Ryu Soo-young usó linguine, puedes lograr un resultado delicioso con fideos de pasta normales que tengas a mano. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el tipo de pasta.
Step 2
Vierte 700 ml de agua (aproximadamente 3.5 tazas medidoras coreanas) en una sartén ancha. Agrega los fideos de pasta *antes* de que el agua hierva. ¡Agregar la pasta mientras el agua aún está fría es una técnica clave! Luego, ralla 2 dientes de ajo (o pícalos muy finamente) y añádelos a la sartén. Agregar el ajo temprano permite que su sabor impregne el caldo, creando un cuerpo más rico y robusto. Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de oliva.
Step 3
A medida que la pasta comience a cocinarse, agrega 1/2 cucharadita de sal y 8 chiles peperoncino. Usar 8 chiles peperoncino proporcionará un picante agradable sin ser abrumadoramente aceitoso. Si cocinas para niños o prefieres sabores más suaves, siéntete libre de reducir u omitir el peperoncino. Ryu Soo-young cocinó su linguine a fuego alto durante 12 minutos, pero para pasta normal, es mejor cocinar durante unos 10 minutos, verificando el punto de cocción de la pasta mientras se cocina. Es importante cocinar sin tapa durante esta etapa para que el líquido se evapore de forma natural, permitiendo que la pasta y la salsa se unan perfectamente.
Step 4
Revuelve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue al fondo de la sartén. Cuando queden aproximadamente 3-4 cucharadas de líquido en la sartén, reduce el fuego a bajo. Ahora, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Ralla el último diente de ajo y agrégalo para darle un toque extra de aroma a ajo fresco. Si lo deseas, ralla un poco de queso Parmesano y agrégalo ahora para un sabor más profundo. (Falta una foto de la adición del último diente de ajo, ¡pero es esencial para realzar el sabor!)
Step 5
Vuelve a encender el fuego a bajo y revuelve suavemente hasta que el queso se derrita y se mezcle con la salsa. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que la pasta puede volverse blanda. ¡Y así de fácil, tu sabrosa pasta Aglio e Olio al estilo Ryu Soo-young está lista!
Step 6
Transfiere la pasta terminada a un plato de servir agradable. Termina con una generosa ralladura de queso Parmesano por encima, seguida de una pizca de pimienta negra recién molida para una presentación hermosa.
Step 7
¡Este mágico plato en una sola sartén se prepara sin esfuerzo! A diferencia de las recetas tradicionales de Aglio e Olio que implican saltear el ajo por separado en aceite de oliva, este método infunde el sabor del ajo cocinándolo con la pasta. El resultado es un aroma y sabor a ajo profundo y satisfactorio. ¡Descubre una nueva dimensión de Aglio e Olio!
Step 8
Aunque el factor ‘wow’ puede ser subjetivo en comparación con lo que ves en televisión, esta versión fue bastante satisfactoria para mi paladar. La capacidad de lograr un gran sabor con un proceso simple es realmente atractiva.
Step 9
Ingredientes sencillos, un proceso de cocción conveniente y poca limpieza: ¡esta receta es un triple acierto! También es perfecta para una comida especial de fin de semana. Si buscas una comida deliciosa y sin complicaciones, ¡prueba a hacer esta pasta Aglio e Olio hoy mismo para una experiencia gastronómica encantadora!
