Selai Kacang Buatan Sendiri: Olesan Kaya Rasa dan Lembut
Selai Kacang DIY, Selai Kacang Buatan Rumah, Resep Selai Kacang Buatan Sendiri
Pelajari cara membuat selai kacang buatan sendiri yang segar dan beraroma dari kacang tanah panggang. Nikmati olesan yang sehat dan bebas bahan tambahan!
Bahan- 2 cangkir kacang tanah panggang (dengan kulit juga boleh)
- 1/4 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cangkir kacang tanah panggang. Jika Anda menggunakan kacang tanah panggang siap pakai, ada baiknya dibilas untuk menghilangkan debu atau kotoran yang mungkin menumpuk selama transportasi dan penyimpanan.
Step 2
Jangan merendam kacang tanah dalam air terlalu lama. Sebaliknya, letakkan di saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir sekitar dua kali. Meskipun sudah dipanggang, kacang tanah melewati beberapa proses seperti mengupas kulit dan pengemasan, jadi penting untuk mencuci bersih debu dan residunya. Jangan khawatir menggunakan kacang berkulit, karena kaya akan nutrisi.
Step 3
Setelah dibilas bersih, masukkan kacang tanah panggang ke dalam wajan kering dan panggang sebentar untuk menghilangkan kelembaban. Karena sudah dipanggang, Anda tidak perlu memasaknya lama; cukup keringkan.
Step 4
Pindahkan kacang tanah panggang yang sudah kering ke dalam food processor.
Step 5
Tambahkan 1/4 sendok teh garam. Meskipun garam adalah bumbu dasar, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu jika suka rasa yang lebih manis.
Step 6
Tutup food processor dan proses selama sekitar 1 hingga 2 menit pada awalnya.
Step 7
Setelah 1-2 menit pertama, Anda masih akan melihat partikel kacang yang kasar. Kita akan memprosesnya lebih lanjut.
Step 8
Proses lagi selama 1 hingga 2 menit. Anda akan melihat partikelnya menjadi lebih halus.
Step 9
Proses selama 1 hingga 2 menit ketiga. Sekitar tahap ini, minyak alami dari kacang tanah akan mulai keluar, memberikan tekstur yang lembab. Gunakan sendok untuk mengikis selai kacang yang menempel di sisi-sisi food processor dan kembalikan ke dalam campuran.
Step 10
Saat lebih banyak minyak keluar selama pemrosesan keempat, campuran mungkin mulai menggumpal. Jika Anda masih merasakan partikel kacang, kumpulkan dengan sendok dan proses lagi.
Step 11
Setelah diproses untuk kelima kalinya, partikel kacang akan jauh lebih kecil, dan campuran akan mulai menyatu dengan baik. Pada titik ini, Anda mungkin bertanya-tanya apakah ini gagal atau perlu menambahkan minyak. Bahkan mungkin terasa seperti food processor kesulitan berputar. Namun, penting untuk bersabar dan terus memprosesnya!
Step 12
Beginilah tampilannya setelah pemrosesan keenam. Mulai terlihat seperti selai kacang.
Step 13
Di antara siklus pemrosesan, bersihkan sisi-sisi dan bagian bawah food processor dengan sendok, dorong campuran ke tengah, lalu proses lagi. Mengulangi langkah ini membantu mencapai selai kacang yang lebih halus dan konsisten.
Step 14
Ini adalah konsistensi setelah pemrosesan ketujuh. Mulai dari sini, Anda dapat menyesuaikan total waktu pemrosesan berdasarkan tekstur yang Anda inginkan. Saya memprosesnya sekali lagi untuk tekstur yang lebih halus.
Step 15
Kehalusan akhir selai kacang Anda dapat disesuaikan dengan mengontrol total waktu pemrosesan, sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
Step 16
Dan inilah selai kacang buatan sendiri yang segar dan lezat!
