Salteado de Tallos de Ajo y Pastel de Pescado: Delicia de Temporada de Mayo
¡Tallos de Ajo y Pastel de Pescado: La Combinación Perfecta de Sabor y Textura!
Con la llegada de mayo, los tallos de ajo alcanzan su punto óptimo, ofreciendo un sabor maravillosamente aromático y ligeramente dulce. Esta receta combina estas vibrantes verduras de primavera con pastel de pescado tierno, salteados en una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Es un acompañamiento ideal, rápido de preparar e increíblemente delicioso, perfecto para realzar sus comidas diarias. ¡Prepárese para disfrutar de una explosión de sabores frescos y satisfactorios!
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de ajo frescos (aprox. 200g)
- 5 láminas de pastel de pescado plano (aprox. 250g)
Condimentos y Aromáticos- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta es la popular salteado de tallos de ajo y pastel de pescado de nuestro hogar, reconocida por su delicioso crujido y su fragante aroma a ajo. Cree este acompañamiento especial utilizando tallos de ajo de temporada de mayo para capturar tanto un sabor excepcional como valor nutricional.
Step 2
Comience preparando tallos de ajo frescos y pastel de pescado plano. Para los tallos de ajo, elija aquellos que no sean demasiado duros y tengan puntas frescas.
Step 3
Lave bien los tallos de ajo preparados, escúrralos y córtelos en trozos de aproximadamente 4-5 cm de longitud para facilitar su consumo. Corte el pastel de pescado plano en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm. Para un sabor y textura más limpios, puede escaldar brevemente el pastel de pescado en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite.
Step 4
Agregue una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) al agua hirviendo y blanquee los tallos de ajo cortados durante solo 2 minutos. Esto ayuda a preservar su crujido y a eliminar cualquier pungencia no deseada. Enjuáguelos inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción y luego escúrralos completamente.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Luego, agregue los tallos de ajo blanqueados (asegúrese de que estén bien escurridos) y saltee durante otros 1-2 minutos a fuego medio. Este paso permite que el sabor del ajo se infunda en los tallos.
Step 6
Agregue el pastel de pescado cortado a la sartén con los tallos de ajo y saltee juntos hasta que el pastel de pescado se ablande ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Vierta la salsa pre-hecha para saltear (2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, pizca de pimienta) y revuelva bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Cocine hasta que la salsa espese y se adhiera a los ingredientes.
Step 7
Una vez que la salsa haya cubierto maravillosamente los ingredientes, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor extra a nuez. Déle una última y rápida mezcla.
Step 8
Ahora que todo está bien mezclado, agregue cebolletas picadas (opcional) para un toque de frescura y color. Saltee brevemente para un toque final. El aroma fresco de las cebolletas realzará el plato.
Step 9
Transfiera el delicioso salteado de tallos de ajo y pastel de pescado a un plato para servir. Sus vibrantes colores y su acabado brillante lo hacen increíblemente apetitoso.
Step 10
¡Su crujiente salteado de tallos de ajo y pastel de pescado está listo! El delicioso crujido, los fragantes tallos de ajo y el tierno pastel de pescado crean una combinación maravillosa. Este es un acompañamiento muy recomendado para cualquier comida.
Step 11
¡Otro acompañamiento delicioso y satisfactorio se ha añadido a nuestra mesa para que toda la familia lo disfrute! ¡Coma bien y tenga una maravillosa hora de comer!
