Tumis Sosis dan Sayuran Pedas Manis
Resep Tumis Sosis dan Sayuran Pedas Manis Super Simple
Bingung mau masak apa hari ini? Saya memutuskan untuk membuat tumis sosis dan sayuran yang simpel. Ini adalah lauk yang sangat disukai si bungsu! Saya pribadi suka tumisan kecap yang agak pedas, jadi saya selalu menambahkan bubuk cabai. Saya akan menikmati ini dengan sup tauge bening yang saya buat pagi ini.
Bahan Utama- 4 buah sosis
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah paprika
Bumbu- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 4 buah sosis secara diagonal. Mengirisnya tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur yang lebih baik saat ditumis. Irisan diagonal membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 2
Potong setengah buah bawang bombay menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cobalah memotongnya menjadi potongan yang agak besar daripada dicincang halus, karena bisa menjadi lembek saat ditumis.
Step 3
Buang biji 1 buah paprika dan potong-potong seukuran serupa. Menggunakan setengah paprika merah dan setengah paprika kuning akan membuat hidangan terlihat menarik secara visual dan meningkatkan penampilannya.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm gochujang, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata untuk membuat sausnya. Keseimbangan antara manis dan pedas adalah kuncinya.
Step 5
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Bawang putih siap ketika berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan sosis yang sudah diiris dan tumis dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Menumis sosis terlebih dahulu memungkinkan sebagian lemaknya keluar, menghasilkan hidangan yang tidak terlalu berminyak dan lebih beraroma.
Step 7
Ketika sosis sudah berwarna kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis bersama sosis. Memasak dengan api sedang daripada api besar akan membantu sayuran melunak sambil mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 8
Setelah bawang bombay mulai terlihat transparan, masukkan semua saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama selama sekitar 1-2 menit hingga saus melapisi bahan-bahan secara merata dan rasa menyatu.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk cepat hingga tercampur. Gochugaru mudah gosong, jadi tambahkan tepat sebelum mematikan api dan tumis sebentar saja. Tumis sosis dan sayuran pedas manis Anda yang lezat siap!
