Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak (Hwangtae-Mu-Guk) Segar & Gurih: Sempurna untuk Mengatasi Mabuk dan Sarapan!
Resep Sup Pollack Ikan Kering dan Lobak Korea (Hwangtae-Guk & Bukueo-Guk) Lezat
Memperkenalkan Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak (Hwangtae-Mu-Guk) kami yang istimewa, dengan kuah yang kaya dan menyegarkan! Potongan ikan pollack kering yang lembut dan lobak renyah menciptakan harmoni yang fantastis, menjadikannya pilihan ideal untuk mengatasi mabuk atau sarapan lezat bersama nasi. Cobalah Hwangtae-Mu-Guk yang bernutrisi dan lezat ini yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- Ikan Pollack Kering Potong (Hwangtae-chae) 40g
- Lobak Korea (Mu) 100g
- Daun Bawang (Daepa) 1/2 batang
- Telur 1 butir
- Air 1200ml
Bumbu- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang) 1 sdm
- Kecap Ikan (Aekjeot) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (untuk penyesuaian rasa)
- Lada, secukupnya
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang) 1 sdm
- Kecap Ikan (Aekjeot) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (untuk penyesuaian rasa)
- Lada, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam sebentar ikan pollack kering dalam air selama 1-2 menit hingga sedikit melunak. Tuang air secukupnya hingga menutupi ikan, diamkan sebentar, lalu bilas di bawah air, peras kelebihan airnya, dan potong sepanjang 4 cm. Saat memotong, sentuh perlahan dengan jari untuk menghilangkan duri-duri kecil yang mungkin masih ada – ini akan memastikan pengalaman makan yang lebih nyaman.
Step 2
Potong lobak dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu tebal agar waktu memasak tidak bertambah lama.
Step 3
Cuci daun bawang dan cincang halus. Anda bisa menyisihkan sebagian untuk hiasan dan sisanya untuk ditambahkan ke dalam sup.
Step 4
Dalam panci yang dalam, campurkan ikan pollack yang sudah disiapkan dengan 1 sdm minyak wijen. Tumis dengan api sedang-rendah hingga ikan pollack harum dan sedikit terpanggang. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa gurih dari ikan pollack. Setelah ikan pollack ditumis sebentar, tambahkan lobak yang sudah diiris dan tumis bersama.
Step 5
Terus tumis hingga lobak sedikit transparan. Kemudian, tambahkan sekitar 100ml air dan tumis kembali hingga lembap. Teknik ini membantu menciptakan kuah yang lebih kaya dan sedikit keruh. Sekarang, tuangkan sisa 1100ml air dan didihkan dengan api besar.
Step 6
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan tutup panci. Rebus selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, bumbui sup dengan 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm garam, dan sejumput lada. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin dan kecap ikan sesuai selera Anda).
Step 7
Ketika sup kembali mendidih dengan kuat, tutup panci dan kecilkan api hingga paling kecil. Biarkan mendidih perlahan selama 15 menit. Perebusan lambat ini memungkinkan lobak melunak dan rasa ikan pollack meresap sepenuhnya ke dalam kuah. Setelah 15 menit, kocok ringan satu butir telur dan tuangkan secara merata ke atas sup yang mendidih. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang yang sudah disiapkan dan rebus lagi sebentar hingga matang. Sup Ikan Pollack Anda yang lezat siap!
Step 8
Rebus sebentar lagi untuk mematangkan telur dan aroma daun bawang meresap ke dalam sup. Sup Ikan Pollack Anda yang panas dan menyegarkan kini telah selesai. Selamat menikmati hidangan Anda!
