매콤달콤 삼겹살 제육볶음 황금 레시피
쫄깃한 삼겹살과 아삭한 채소가 어우러진 매콤달콤 제육볶음 덮밥
집에서도 전문점 부럽지 않은 맛! 풍성한 채소와 쫄깃한 삼겹살이 듬뿍 들어간 매콤달콤 제육볶음을 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료- 삼겹살 400g
- 양배추 50g
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1줌
- 조랭이떡 1줌
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 좋아하는 삼겹살 제육볶음 황금 레시피를 알려드릴게요. 삼겹살의 풍부한 육즙과 매콤달콤한 양념, 그리고 아삭한 채소가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 덮밥입니다.
Step 2
먼저 재료를 준비해주세요. 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어주세요. 당근은 반달 모양으로, 양파는 채 썰어주세요. 양배추는 큼직하게 썰어주시고, 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요. 조랭이떡은 찬물에 잠시 담가 불려놓으면 좋습니다.
Step 3
볼에 썰어둔 삼겹살을 담고, 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후추 1꼬집을 넣어주세요. 양념이 삼겹살에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 이렇게 10분에서 20분 정도 재워두면 양념이 쏙 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 4
볶음 요리를 시작하기 전에, 미리 물에 불려두었던 조랭이떡을 체에 밭쳐 물기를 빼놓습니다. 떡이 말랑말랑해져서 양념이 잘 배고 식감도 부드러워져요.
Step 5
달궈진 팬에 양념한 삼겹살을 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 겉면이 익기 시작하면 준비해둔 양파, 당근, 양배추를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 볶다가, 혹시 팬 바닥에 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 2-3큰술 정도 넣어주세요. 고기와 채소가 어느 정도 익으면, 불려둔 조랭이떡과 어슷 썬 대파, 홍고추를 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 2-3분 더 볶아주세요.
Step 6
모든 재료가 맛있게 익었으면 불을 끄세요. 이렇게 해서 맛있는 삼겹살 제육볶음, 매콤 삼겹살 두루치기가 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 덮밥으로 즐기거나, 쌈 채소와 함께 드셔도 정말 맛있어요.
