Rollo de Pechuga de Res y Cebolleta a la Parrilla (Receta en Freidora de Aire)
Receta 69: Sencillos Rollos de Pechuga de Res y Cebolleta a la Parrilla en Freidora de Aire
¡Te presentamos un delicioso plato de pechuga de res y cebolleta a la parrilla, preparado fácilmente en una freidora de aire! La dulzura de la cebolleta y la rica sabrosidad de la pechuga de res crean una armonía perfecta, realzada por una salsa teriyaki que explota en umami, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. ¡Esta receta es un cambio de juego para una comida rápida y sabrosa!
Ingredientes Principales- Pechuga de Res (en rodajas finas) 400g
- Cebolletas 3 tallos
Ingredientes de la Salsa- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Salsa Teriyaki 2 cucharadas
- Ajo Picado 1 cucharada
- Extracto de Ciruela (Maesil Cheong) 2 cucharadas
- Vino de Cocina (Mirin) 2 cucharadas
- Pimienta Negra, una pizca
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Salsa Teriyaki 2 cucharadas
- Ajo Picado 1 cucharada
- Extracto de Ciruela (Maesil Cheong) 2 cucharadas
- Vino de Cocina (Mirin) 2 cucharadas
- Pimienta Negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Seca suavemente la pechuga de res con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Lava bien las cebolletas.
Step 2
Corta las cebolletas limpias en segmentos de aproximadamente 3-4 cm de largo. Este tamaño es ideal para una cocción uniforme en la freidora de aire y facilita su manejo.
Step 3
En un bol para mezclar, combina la salsa de soja, la salsa teriyaki, el ajo picado, el extracto de ciruela, el vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear un adobo sabroso para la carne. Asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 4
Añade la pechuga de res en rodajas finas al adobo preparado. Mezcla suavemente para asegurar que cada rodaja esté cubierta. Luego, agrega las cebolletas cortadas y mezcla una vez más, con cuidado de no romper la carne. Deja marinar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Step 5
Coloca la pechuga de res marinada y las cebolletas en una sola capa en una sartén apta para freidora de aire o una bandeja para hornear. Intenta no sobrecargar la sartén, ya que esto puede impedir que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y logren un buen crujido.
Step 6
Coloca con cuidado la sartén con los ingredientes preparados en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que esté colocada de forma segura para evitar que se vuelque durante la cocción.
Step 7
Configura la freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina durante 10 minutos. Después de los primeros 10 minutos, abre con cuidado la freidora de aire, retira la sartén y voltea la pechuga de res y las cebolletas. Vuelve a colocar la sartén en la freidora de aire y cocina durante otros 10 minutos a la misma temperatura, para un tiempo total de cocción de 20 minutos. Esto asegura un exterior maravillosamente cocido y ligeramente crujiente, y un interior tierno.
Step 8
¡Disfruta de tus Rollos de Pechuga de Res y Cebolleta a la Parrilla perfectamente cocidos! El método de la freidora de aire elimina el exceso de grasa, lo que resulta en un plato deliciosamente tierno y sabroso con un sutil aroma ahumado. La textura es maravillosamente crujiente por fuera y húmeda por dentro (‘guò bā sùn chòk’), lo que lo convierte en un manjar verdaderamente irresistible, perfecto como guarnición o aperitivo.
