매콤달콤 맛있는 제육볶음 황금 레시피
집에서 즐기는 최고의 제육볶음 레시피
야들야들 부드러운 돼지고기와 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없는 제육볶음! 온 가족이 좋아하는 국민 반찬 제육볶음, 특별한 날이 아니더라도 맛있는 한 끼 식사를 위해 지금 바로 만들어 보세요. 간단한 과정으로 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
메인 재료- 돼지고기 (불고기용) 520g
- 양파 1개
- 대파 1대
매콤달콤 양념장- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 진간장 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 들기름 1큰술
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 진간장 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 제육볶음을 위한 재료를 준비해 주세요. 돼지고기 520g은 불고기용으로 준비해 주시고, 양파 1개는 굵게 채 썰어 주시고, 대파 1대는 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해 두면 요리할 때 훨씬 수월하답니다.
Step 2
이제 제육볶음의 맛을 좌우할 특제 양념장을 만들어 볼까요? 먼저 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 그리고 감칠맛을 더해줄 진간장 5큰술을 넣어주세요.
Step 3
여기에 돼지고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줄 다진 마늘 1큰술, 윤기와 단맛을 책임질 설탕 2큰술과 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 마지막으로 부드러운 풍미를 더해줄 미림(또는 맛술) 2큰술과 고소한 들기름 1큰술까지 모두 넣고 양념장을 잘 섞어주세요.
Step 4
준비된 돼지고기부터 양념장에 넣고 조물조물 버무려 양념이 고루 배도록 해주세요. 고기가 양념에 재워지는 동안 잠시 둡니다. 고기 양념이 충분히 벤 후, 마지막에 채 썰어 놓은 양파와 대파를 넣고 함께 버무려 주면 채소의 수분이 빠져나와 더욱 맛있는 제육볶음을 만들 수 있습니다.
Step 5
이제 센 불에 달궈진 팬에 양념된 고기와 채소를 넣고 먹기 좋게 볶아주세요. 중불로 줄여 타지 않도록 계속 저어가며 볶아주시면 됩니다. 고기가 완전히 익고 채소가 숨이 죽으면 먹기 좋은 상태가 됩니다. 만약 양념된 고기가 남았다면, 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하시고 일주일 안에 드시는 것이 가장 맛있고 안전합니다.
Step 6
맛있게 볶아진 제육볶음을 접시에 보기 좋게 담아내면 완성! 따뜻한 밥 위에 얹어 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.
