Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum)
Receta Fácil para Hacer Jeyuk Bokkeum en Casa
¡Cerdo tierno y jugoso salteado con una salsa picante y dulce! Este Jeyuk Bokkeum es un verdadero placer para los amantes del arroz. Un plato coreano reconfortante que encantará a toda la familia. Prepara este delicioso plato para una comida satisfactoria, perfecto para cualquier día. Disfruta de un sabor rico con pasos sencillos.
Ingredientes Principales- Cerdo (para saltear) 520g
- 1 Cebolla
- 1 Cebolleta (o cebolla de verdeo)
Salsa Picante y Dulce- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o jarabe de oligosacáridos)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (o aceite de sésamo)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o jarabe de oligosacáridos)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (o aceite de sésamo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los ingredientes para nuestro delicioso Jeyuk Bokkeum. Necesitarás 520g de cerdo, cortado en finas lonchas para saltear. Corta 1 cebolla en juliana gruesa y 1 cebolleta en diagonal. Tener todos los ingredientes preparados de antemano agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 2
Ahora, ¡preparemos la salsa especial que le dará a nuestro Jeyuk Bokkeum su increíble sabor! En un bol, combina 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru y 5 cucharadas de salsa de soja para obtener esa profundidad salada.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado para ayudar a ablandar el cerdo y añadir un aroma penetrante. Para darle dulzura y un acabado brillante, agrega 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sirope de maíz. Finalmente, incorpora 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina) para realzar aún más los sabores y 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) para una fragancia a nuez. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Añade el cerdo preparado a la mezcla de la salsa y mezcla bien con las manos, asegurándote de que cada trozo quede cubierto uniformemente. Deja marinar el cerdo por un corto tiempo. Justo antes de cocinar, incorpora la cebolla y la cebolleta cortadas junto con el cerdo marinado y mezcla. Añadir las verduras al final ayuda a que conserven un poco de su textura crujiente y evita que suelten demasiada agua prematuramente.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y las verduras y saltea hasta que el cerdo esté bien cocido y las verduras tiernas. Reduce el fuego a medio y sigue removiendo para evitar que se queme. Si te sobra cerdo marinado, guárdalo en un recipiente hermético en el congelador y es mejor consumirlo en una semana para obtener la mejor frescura y sabor.
Step 6
Transfiere el Jeyuk Bokkeum perfectamente cocinado a un plato para servir. Decora si lo deseas. ¡Sirve caliente con arroz y disfruta! También es fantástico envuelto en hojas de lechuga fresca con un poco de ssamjang.
