Receta de Hot Pot de Bulgogi de Res: ¡Un Festín para Toda la Familia!
Cómo Hacer un Delicioso Hot Pot de Bulgogi de Res en Casa
Prepare un reconfortante y sabroso hot pot de bulgogi de res con un caldo profundo y rico, y tierna carne de res, directamente en su cocina. ¡Es el plato perfecto para añadir un toque festivo a ocasiones especiales o para realzar sus comidas diarias!
Ingredientes Principales- 800g de res cortada finamente para bulgogi (se recomiendan cortes magros)
- 1 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 zanahoria (cortada en rodajas finas)
- 1 chile coreano (cortado en diagonal, ajuste al gusto de picante)
- 1 puñado de pasteles de arroz para tteokbokki (tteok) (ablandados)
- 150g de fideos de vidrio coreanos (dangmyeon) (remojados en agua fría durante al menos 30 minutos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare todas las verduras para el hot pot. Corte la cebolla en juliana fina, y la zanahoria en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte el chile coreano en diagonal para añadir un toque picante. Remoje brevemente los pasteles de arroz para tteokbokki en agua fría para ablandarlos, y remoje los fideos de vidrio coreanos en abundante agua fría durante al menos 30 minutos. Preparar estos ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Seque suavemente la carne de bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Para un sabor más profundo, coloque la carne en un bol y mézclela suavemente con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Deje marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a ablandar la carne y realzar su sabor.
Step 3
Caliente un hot pot o una sartén honda a fuego medio. Añada un poco de aceite de oliva y luego rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir su fragante aroma. Tenga cuidado de no sobrecalentar el aceite de sésamo, ya que puede quemarse fácilmente.
Step 4
Una vez que la sartén esté caliente, organice las verduras preparadas (cebolla, zanahoria) y la carne de bulgogi marinada de forma atractiva en la sartén. A medida que la carne se cocine, se mezclará con las verduras, creando un perfil de sabor delicioso.
Step 5
Una vez que las verduras y la carne comiencen a cocinarse, vierta 800 ml a 1 L de agua o caldo de anchoas y algas. Añada 1 cucharada de salsa de soja para sopa y, si lo desea, 1/2 cucharada de ajo picado para enriquecer el sabor sabroso del caldo. Lleve el caldo a ebullición y luego agregue los pasteles de arroz para tteokbokki ablandados. Los pasteles de arroz se ablandarán y se cocinarán deliciosamente en el caldo del hot pot.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos y el caldo se haya reducido ligeramente, añada los fideos de vidrio coreanos remojados y los chiles coreanos cortados en diagonal. Los fideos de vidrio pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, por lo que es mejor añadirlos al final. Añadir los chiles picantes proporcionará un picante refrescante, equilibrando la riqueza del plato.
Step 7
Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. Cocine hasta que los fideos de vidrio estén tiernos y el caldo se haya infundido en los ingredientes. Pruebe y ajuste la sazón con salsa de soja para sopa o sal si es necesario.
Step 8
Finalmente, rocíe un poco más de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo trituradas para un acabado hermoso. ¡Su delicioso hot pot de bulgogi de res está listo! Disfrútelo inmediatamente mientras esté caliente. Es una comida satisfactoria cuando se sirve con arroz.
