Camilan Khas Jerman! Cara Membuat Currywurst yang Kaya Rasa
Resep Otentik Jerman Currywurst untuk Dinikmati di Rumah
Halo semuanya! Kekuatan ada pada makanan. π Saat Anda memikirkan Jerman, bir dan sosis pasti langsung terlintas di benak Anda, bukan? Jerman adalah salah satu konsumen daging babi terbesar, dan Anda dapat dengan mudah menemukan hidangan sosis lezat di mana saja. Sosis Jerman disebut ‘Wurst’, dan ada banyak jenis berdasarkan cara pembuatannya daripada spesialisasi regional. Hari ini, kita akan membuat Currywurst! Hidangan ikonik Jerman ini menampilkan sosis yang renyah di luar dan berair di dalam, disiram dengan saus kari gurih dan sedikit manis. Ini adalah camilan lezat yang sangat cocok dinikmati dengan bir dingin. Kita juga akan menyiapkan kentang goreng renyah dan brokoli segar untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan! π
Bahan Utama- 5 buah sosis Bratwurst (tersedia di supermarket atau online)
- 1 genggam kentang goreng beku
- 1/5 kuntum brokoli segar
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, kumpulkan semua bahan Anda. Letakkan sosis bratwurst, kentang goreng beku, bawang bombay cincang halus, air, rosemary, dan semua bahan untuk saus kari dengan rapi di atas meja dapur Anda.
Step 2
Mari kita siapkan bintang hidangan kita: sosis bratwurst! Anda bisa dengan mudah menemukannya di supermarket lokal atau toko online. (Saya menggunakan sosis bratwurst yang saya terima sebagai hadiah!) Buatlah 2-3 sayatan dangkal di sepanjang permukaan setiap sosis. Ini membantu mencegah sosis pecah saat dimasak dan memungkinkan saus meresap lebih baik untuk rasa yang lebih lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita goreng kentang beku hingga renyah sempurna! Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga menutupi kentang, lalu panaskan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan kentang beku dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan terasa kokoh saat ditusuk dengan tusuk sate. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata dan tidak lengket.
Step 4
Taburkan sejumput garam di atas kentang goreng panas yang baru saja digoreng. Bumbu sederhana ini akan meningkatkan rasanya dengan indah.
Step 5
Saatnya membuat saus kari! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm bubuk kari, 1 sdm saus tonkatsu, 1/3 sdm mustard, dan 1 sdm oligosakarida. Kocok semua bahan dengan garpu atau sendok hingga halus dan tercampur rata. Perpaduan saus ini akan menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Step 6
Selanjutnya, kita akan memasak sosisnya. Anda bisa menggunakan wajan yang sedikit diolesi minyak atau bahkan wajan anti lengket. Masak sosis dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga berwarna kecokelatan di semua sisi. Sedikit gosong akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 7
Mari kita buat dasar untuk saus kari kita. Setelah sosis diangkat, Anda bisa membersihkan wajan atau menggunakan wajan baru dengan sedikit minyak. Masukkan bawang bombay cincang halus dan tumis dengan api sedang-kecil hingga bening dan sedikit keemasan. Mengaramelisasi bawang akan mengeluarkan rasa manis alaminya. Setelah bawang matang, tuangkan 100 ml (sekitar 1/2 cangkir) air, tambahkan campuran saus kari yang sudah disiapkan, dan beberapa lembar daun rosemary untuk menambah aroma. (Rosemary dapat ditemukan di supermarket besar.)
Step 8
Didihkan saus dengan api kecil, aduk terus hingga mengental dan semua rasa menyatu dengan indah. Saus kari lezat Anda kini siap!
Step 9
Siapkan brokoli segar dengan memotongnya menjadi kuntum-kuntum seukuran sekali gigit. Rebus brokoli dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 40 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena harus tetap sedikit renyah. Segera bilas di bawah air dingin untuk mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 10
Dan sekarang, inilah puncaknya! Tata semua komponen di atas piring saji agar tampilannya menarik. Kita juga telah menyiapkan 2 sdm saus tomat untuk mencocol kentang goreng yang renyah. Nikmati cita rasa Jerman ini di dapur Anda sendiri dengan currywurst panas, kentang goreng renyah, dan brokoli segar! π
