チョンポムクの和え物：簡単で美味しいレシピ
お子様のおかずの最高峰！簡単で美味しいチョンポムクの和え物の作り方
もちもちとした食感のチョンポムクと香ばしい海苔、風味豊かなエゴマ油の調和！老若男女問わず皆が好きなチョンポムクの和え物を、ご家庭で簡単かつスピーディーに作ってみましょう。お子様のおかずにもぴったりで、ダイエット中の方にもおすすめです。美味しいレシピで楽しい食卓を演出しませんか？
主な材料- チョンポムク 1パック (320g)
- ネギの青い部分 少々
- 味付け海苔 1パック (海苔フレーク用)
調味料- 塩 少々 (小さじ1/2)
- エゴマ油 (ドゥルギルム) 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 塩 少々 (小さじ1/2)
- エゴマ油 (ドゥルギルム) 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、市販のチョンポムク1パック（320g）を用意します。製品によって形や大きさが若干異なる場合があるので、参考にしてください。
Step 2
次に、チョンポムクを食べやすい大きさに切っていきます。チョンポムクを縦半分に切り、さらに横半分に切って3等分の長さにします。最後に、サイコロ状に6等分するように切って、一口大にしてください。あまり薄く切らずに切ると、崩れにくくなります。
Step 3
鍋にチョンポムクが浸るくらいのたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。しっかり沸騰したお湯に入れることで、チョンポムク同士がくっついたり固まったりせず、きれいに茹で上がります。
Step 4
お湯が沸騰したら、切ったチョンポムクをそっと入れます。約1〜2分ほど軽く茹でてください。最初は不透明だったチョンポムクが、澄んで透明になったら茹で上がりです。茹で時間が長すぎると、柔らかくなりすぎるので注意しましょう。
Step 5
茹で上がったチョンポムクは、ザルにあげて水気を切ります。私はザルにあげてすぐに冷たい水を流しかけて、余熱を取りました。こうすると、チョンポムクが崩れにくく、形を保つのに役立ちます。水気をしっかり切ることが大切です。
Step 6
チョンポムクの水気を切っている間に、ネギの青い部分だけをきれいに洗い、細かく刻んで準備しておきましょう。爽やかなネギの香りが、チョンポムクの和え物の風味を一層引き立てます。
Step 7
味付け海苔1パックを用意し、袋に入れたまま細かく砕いて海苔フレークを作ります。（市販の海苔フレークを使っても構いません。）水気を切ったチョンポムクに、刻んだネギと作った海苔フレークを加えて和える準備をします。
Step 8
ここで調味料を加えます。炒りごまは手で軽く潰してから加えると、香ばしい風味と香りが格段に増します。塩を小さじ1/2加えて味を調えます。（お好みで醤油で味を調えても良いです。その場合、砂糖をほんの少し加えるとさらに美味しくなります。）
Step 9
香ばしい風味を加えるエゴマ油（ドゥルギルム）を大さじ1加えます。ごま油を使う場合は、大さじ1/2程度にするのがおすすめです。エゴマ油の豊かな香りがチョンポムクの和え物とよく合います。
Step 10
全ての材料と調味料が揃ったら、チョンポムクが崩れないように、まるで赤ちゃんを扱うように、優しく上下に混ぜ合わせます。調味料が均一に全体に絡むように、ふんわりと和えるのがポイントです。
Step 11
もっちりとした食感と香ばしい風味がたまらない、お子様も大好きなチョンポムクの和え物が完成しました！簡単ながらも栄養満点のヘルシーなおかず、ぜひ美味しく召し上がってください！
