Chips Crujientes y Salados de Algas Secas (Dashima Bugak)
¡Dashima Bugak Casero Fácil: Perfecto para Aperitivos, Acompañamiento y Meriendas!
¡No dejes que las algas secas en tu refrigerador se desperdicien! Puedes transformarlas en un delicioso aperitivo para disfrutar con bebidas, un acompañamiento satisfactorio para el arroz, o una golosina especial para los niños. Al freírlas hasta que estén perfectamente crujientes, su sabor salado es irresistible para todas las edades. Esta receta es increíblemente sencilla, lo que la hace perfecta para principiantes. La comparto para que todos puedan prepararla fácilmente en casa y añadir un toque delicioso a su día.
Ingredientes Principales- 1 lámina de alga seca (Dashima), aprox. 20x20cm (enjuagada y secada con papel absorbente)
Sazonador y Fritura- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 6 cucharadas de aceite de cocina (o suficiente para cubrir generosamente las algas al freír)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 6 cucharadas de aceite de cocina (o suficiente para cubrir generosamente las algas al freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la lámina de alga seca en trozos del tamaño de un bocado. Los trozos pequeños y manejables son los mejores, especialmente si los van a comer niños.
Step 2
Ahora, preparémonos para freír. Calienta una sartén a fuego medio y añade aproximadamente 6 cucharadas de aceite de cocina. Quieres suficiente aceite para cubrir generosamente los trozos de alga.
Step 3
Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, añade con cuidado los trozos de alga a la sartén. ¡Por favor, ten mucho cuidado, ya que el aceite caliente puede salpicar! Se recomienda usar pinzas o una espátula por seguridad.
Step 4
Mantén el fuego medio y remueve las algas continuamente mientras se fríen. Notarás que las algas comienzan a hincharse y aumentar de volumen. Tan pronto como empiecen a inflarse y adquieran un color dorado claro, retíralas inmediatamente para evitar que se quemen. Freírlas en exceso las hará duras y quemadas, ¡así que el momento es clave!
Step 5
Inmediatamente después de freír, escurre las algas en una rejilla para eliminar el exceso de aceite. Este paso es crucial para mantener su crujido y evitar que se pongan blandas.
Step 6
Mientras las algas fritas aún estén tibias, mézclalas con 1 cucharada de azúcar. Cubrirlas mientras están calientes ayuda a que el azúcar se adhiera mejor, creando un delicioso sabor dulce y salado. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 7
Guarda las chips de alga terminadas en un recipiente hermético para evitar que se pongan gomosas. Se disfrutan mejor dentro de 1-2 días para obtener la máxima frescura. ¡Puedes encontrar más recetas deliciosas como esta en mi Instagram @happy_oneul!
