Pepinos Salteados Crujientes: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Pepinos Salteados Crujientes
Presentamos una receta de pepinos salteados refrescante y crujiente que querrá comer todos los días. Este plato es sencillo pero ofrece un sabor único que despertará su apetito. Es perfecto como guarnición para el arroz o como un aperitivo sencillo para acompañar bebidas. La frescura del pepino, el aroma a nuez del aceite de perilla y la picantez del ajo se combinan para crear un sabor inolvidable.
Ingredientes Principales- 2 pepinos frescos
Sazonador y Aromáticos- Sal gruesa, al gusto (para salar los pepinos)
- 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o aceite de cocina
- 1 cucharadita de ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- Una pizca muy pequeña de glutamato monosódico (opcional)
- Sal gruesa, al gusto (para salar los pepinos)
- 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o aceite de cocina
- 1 cucharadita de ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- Una pizca muy pequeña de glutamato monosódico (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los 2 pepinos. Puede dejarlos con la piel o pelarlos, como prefiera. Corte los pepinos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, en trozos del tamaño de un bocado. Espolvoree una cantidad generosa de sal gruesa sobre los pepinos en rodajas y déjelos reposar durante unos 30 minutos para que se ablanden. Salar los pepinos hasta que estén ligeramente salados evitará que liberen demasiada agua al saltearlos y ayudará a que el sabor penetre bien, haciéndolos deliciosos. Remuévalos una vez a mitad del proceso para asegurar un salado uniforme.
Step 2
Una vez salados los pepinos, páselos a un colador o tamiz para escurrir el exceso de agua. También puede presionarlos suavemente con las manos para extraer algo de humedad. Eliminar el agua de esta manera es crucial para mantener los pepinos crujientes y evitar que se ablanden durante el salteado.
Step 3
Ahora, preparemos el salteado. Caliente un sartén a fuego medio-bajo, luego agregue 1 cucharadita de aceite de perilla y 1 cucharadita de aceite de aguacate o su aceite de cocina preferido. Una vez que el aceite esté tibio, agregue 1 cucharadita de ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Cuando se libere el aroma del ajo, agregue los pepinos escurridos a la sartén. Si lo usa, añada una pizca muy pequeña de glutamato monosódico. Mezcle suavemente todo para combinar los ingredientes de manera uniforme.
Step 4
Aumente el fuego a medio y saltee rápidamente los pepinos durante unos 3 minutos. Es importante saltear justo hasta que los pepinos comiencen a volverse translúcidos, manteniendo su textura crujiente. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden ablandarse. Finalmente, espolvoree generosamente con semillas de sésamo para terminar. Este salteado rápido crea un plato de pepino simple pero con un sabor único.
Step 5
¡Sus crujientes y sabrosos pepinos salteados están listos! Son una excelente guarnición cuando se sirven con arroz, y su sabor refrescante pero salado estimulará su apetito. (Consejo: Una preparación ligeramente más salada tiende a saber mejor cuando se come con arroz).
