豚肉のっけ丼
豚肉のっけ丼：ほくほく豚肉がご飯に「直行」、絶品★
余った豚肉で簡単なのに美味しい丼を作りましょう！甘辛く炒めてご飯に乗せるだけ！とっても美味しいですよ！『世の中のすべてのレシピ』、『万개의レシピ』がお届けします。
主材料- 豚ひき肉 1.5カップ
- ほうれん草 2株
- 赤唐辛子 1本
- 青唐辛子 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 少々
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜の下ごしらえから。玉ねぎは薄切りにします。ほうれん草はよく洗い、約6cmの長さに食べやすく切っておきましょう。
Step 2
赤唐辛子と青唐辛子は彩りとして加えます。ヘタを取り、薄く斜め切りにしてください。種は好みで取り除いても良いでしょう。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油を少量ひきます。にんにくのみじん切りを加え、焦がさないように炒めて、香りを引き出しましょう。
Step 4
香りの良いニンニク油に豚ひき肉を加えて炒めます。ここで塩とこしょうを軽く振って下味をつけると、さらに美味しくなります。肉が塊にならないようにほぐしながら、こんがりと炒めていきましょう。
Step 5
豚肉に火が通ったら、準備した玉ねぎと唐辛子を加えて一緒に炒めます。野菜が少し透き通ってきたら、オイスターソース、醤油、料理酒を加えて味を調えましょう。調味料が全体に均一に絡むように、よく炒め合わせてください。
Step 6
最後に、ほうれん草を加えてさっと炒めます。ほうれん草は炒めすぎるとしんなりしすぎてしまうので、少ししんなりする程度に炒めるのがコツです。出来上がった豚肉炒めを、温かいご飯の上にたっぷり乗せて、美味しく召し上がれ！
