Selada Selada Segar dan Renyah (Sangchu Geotjeori): Lauk Sederhana untuk Membangkitkan Nafsu Makan
Cara Membuat Selada Selada (Sangchu Geotjeori) Lezat dan Mudah dengan Selada yang Sudah Anda Miliki di Rumah
Memperkenalkan resep selada selada (Sangchu Geotjeori) yang segar, manis, dan pedas yang akan membantu Anda mendapatkan kembali nafsu makan di musim panas! Menggunakan selada yang sudah dirontokkan yang sempurna untuk segera digunakan, Anda bisa membuat hidangan memuaskan yang tidak memerlukan lauk lain sama sekali. Jika Anda memiliki sisa selada dari barbekyu akhir pekan, cobalah membuat salad melimpah dan menyegarkan ini dengan bumbu sederhana. Anda bisa menyiapkan bumbu secara terpisah dan mencampurnya sesaat sebelum disajikan, atau menggabungkan semua bahan sekaligus untuk hidangan pendamping yang lezat secara instan. Tekstur renyah dari sayuran segar yang dikombinasikan dengan bumbu yang harmonis akan memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan.
Bahan Utama- 200g selada segar (segenggam penuh)
- 1/2 buah bawang bombay kecil
- 7-8 batang daun bawang segar
Bahan Bumbu- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1.5 sdt)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya, teri atau lencam)
- 1 sdm sari plum (maesilcheong)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin (jin ganjang atau guk ganjang)
- 0.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm biji wijen panggang (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
Untuk Mencuci Selada- Sedikit cuka (encerkan dengan air)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1.5 sdt)
- 1 sdm kecap ikan (misalnya, teri atau lencam)
- 1 sdm sari plum (maesilcheong)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin (jin ganjang atau guk ganjang)
- 0.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm biji wijen panggang (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
Untuk Mencuci Selada- Sedikit cuka (encerkan dengan air)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci selada hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dengan sangat baik. Jika menggunakan daun selada yang lebih besar untuk pembungkus (wrap), robek menjadi potongan seukuran gigitan dengan tangan atau potong kasar. Daun selada yang lebih kecil dan sudah dirontokkan bisa digunakan begitu saja.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Rendam irisan dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa pedasnya. Cuci daun bawang dan potong-potong sepanjang 2-3 cm. Persiapan ini akan menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 3
Susun irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan dan daun bawang cincang secara menarik di atas selada yang sudah ditiriskan dengan baik.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Tambahkan gochugaru, bawang putih cincang, kecap ikan (sari teri atau lencam direkomendasikan), sari plum, cuka, dan kecap asin secara berurutan. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak kecap asin (jin ganjang atau guk ganjang) karena dapat membuat selada cepat layu. Kecap ikan digunakan untuk rasa umami-nya; menggunakan kecap ikan tuna (chamchi aekjeot) juga dapat memberikan rasa yang kaya.
Step 5
Meskipun sari plum saja sudah enak, tambahkan sedikit cuka ekstra jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam. Jika Anda menambahkan cuka, tambahkan juga sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa dan aduk perlahan semua bahan.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen panggang dan minyak wijen yang harum. Aduk ringan hingga semua tercampur, dan salad selada segar Anda (Sangchu Geotjeori) atau selada berbumbu (Sangchu Muchim) siap! Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
Step 7
Pindahkan salad selada yang sudah jadi ke piring saji yang bagus. Taburi dengan biji wijen utuh untuk hiasan yang menarik, jika diinginkan.
Step 8
Selada selada cenderung kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek jika dibiarkan terlalu lama setelah dibumbui. Untuk pengalaman terbaik, sangat disarankan untuk mengaduk dan menyajikan salad dalam jumlah yang tepat yang akan Anda makan tepat sebelum disajikan, untuk menjaga kesegarannya. Kerenyahan dan kesegaran salad yang baru diaduk pasti akan merangsang nafsu makan Anda.
