영양 만점! 온 가족이 즐기는 인삼 삼각김밥
[인삼 요리] 특별함을 더한 영양가득 삼각김밥 만들기
쌉싸름한 인삼도 아이부터 어른까지 맛있게 즐길 수 있도록, 신선한 채소와 풍성한 재료를 듬뿍 넣어 풍미를 살린 특별한 삼각김밥 레시피입니다. 건강과 맛, 두 마리 토끼를 잡는 이색 인삼 요리로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
주재료- 김 3장
- 따뜻한 밥 2공기
- 신선한 깻잎 6장
- 달걀 4개
- 우유 2큰술
- 두툼한 베이컨 3줄
- 당근 1/3개
- 신선한 인삼 2뿌리
- 새콤달콤 단무지 3줄
인삼 졸임 양념- 진간장 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 물 1.5큰술
- 소금 1/3작은술
- 고소한 참기름 0.5작은술
- 으깬 참깨 0.5작은술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 물 1.5큰술
- 소금 1/3작은술
- 고소한 참기름 0.5작은술
- 으깬 참깨 0.5작은술
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. – 인삼은 부드러운 솔이나 칫솔을 이용해 흙이 남지 않도록 살살 문질러 깨끗하게 씻어주세요. – 당근과 손질한 인삼은 얇게 채 썰어 준비합니다. – 볼에 달걀 4개와 우유 2큰술을 넣고 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다. – 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타월로 물기를 살살 눌러 제거해 주세요.
Step 2
맛있는 인삼 졸임을 위한 간장 양념을 만들어 볼게요. 계량스푼을 사용해 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 그리고 물 1.5큰술을 섞어 조화로운 단짠 소스를 완성합니다.
Step 3
달군 팬에 올리브유를 0.5큰술 정도 두르고, 채 썬 당근을 넣어 약불에서 은근하게 볶아주세요. 당근이 살짝 부드러워지면 불에서 내려 잠시 식혀둡니다. 이렇게 하면 당근의 단맛이 살아나요.
Step 4
같은 팬에 올리브유를 다시 0.5큰술 두르고, 채 썬 인삼을 넣고 약 30초간 빠르게 볶아주세요. 인삼 향이 올라오면 미리 만들어둔 간장 양념을 모두 붓고, 양념이 인삼에 골고루 배도록 약 30초간 더 볶아주세요. 타지 않게 주의하며 조리합니다.
Step 5
팬에 올리브유를 0.5큰술 정도 추가로 두르고, 만들어둔 계란물을 얇게 부어주세요. 가장자리가 살짝 익어 몽글몽글해지면 조심스럽게 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 이 과정을 총 3번 반복하여 얇은 계란 지단을 3장 만들어 주세요. 완성된 계란 지단은 잠시 한 김 식혀두면 자르기 좋습니다.
Step 6
이제 베이컨을 구울 차례입니다. 팬을 중불로 달군 후 베이컨을 올려 앞뒤로 노릇하게, 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 구워주세요. 기름이 많이 나오니 키친타월로 중간중간 닦아주면 더욱 깔끔하게 구울 수 있습니다.
Step 7
모든 재료들이 식는 동안, 밥을 맛깔나게 양념해 볼게요. 따뜻한 밥 2공기에 소금 한 꼬집으로 간을 하고, 고소한 참기름 0.5작은술과 으깬 참깨 0.5작은술을 넣어 조물조물 비벼 맛있는 밥을 완성합니다.
Step 8
자, 이제 삼각김밥을 예쁘게 쌓아 올릴 시간입니다! 김 위에 양념된 밥을 얇게 펼친 후, 깻잎, 계란 지단, 구운 베이컨, 단무지, 채 썬 당근, 그리고 먹음직스럽게 졸여진 인삼을 순서대로 차곡차곡 보기 좋게 올려주세요. (게맛살이 있다면 함께 올려도 좋습니다.)
Step 9
재료를 모두 올린 김은 김밥처럼 단단하게 말아 모양을 잡아줍니다. 완성된 삼각김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 먹기 좋게 썰어 예쁜 접시에 담아내면 영양 가득한 특별한 인삼 삼각김밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
