Timun Bumbu Biji Wijen Sangrai (Oi Deulkkae Muchim)
Salad Timun Segar dan Gurih dengan Taburan Biji Wijen Sangrai
Bosan dengan salad timun pedas biasa? Cobalah ‘Oi Deulkkae Muchim’ yang gurih dan menyegarkan ini! Kekayaan rasa seperti kacang dari biji wijen sangrai berpadu sempurna dengan tekstur renyah timun, menciptakan hidangan pendamping lezat yang akan menggugah selera Anda. Profil rasa gurih dan bersihnya menyeimbangkan sedikit rasa asin dari timun, menjadikannya tambahan yang tak tertahankan untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 1 buah timun (sekitar 170g)
- 1/2 sdm garam (sekitar 5g)
- 1/2 sdm gula (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Bilas dengan air mengalir dan keringkan. Potong timun menjadi dua memanjang, lalu iris tipis secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Pastikan irisan tidak terlalu tebal agar bumbu meresap lebih baik dan teksturnya nikmat.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan timun dengan garam (1/2 sdm) dan gula (1/2 sdm). Aduk perlahan dan diamkan selama 10 menit agar timun layu. Garam dan gula akan menarik kelembaban berlebih melalui osmosis, membuat timun menjadi lebih renyah.
Step 3
Setelah 10 menit, timun akan mengeluarkan banyak air. Peras perlahan kelebihan air dari irisan timun dengan tangan Anda. Penting untuk tidak memerasnya hingga kering sepenuhnya; biarkan sedikit lembab agar bumbu dapat meresap dengan baik tanpa menjadi hambar.
Step 4
Ke timun yang sudah diperas, tambahkan bubuk biji wijen yang gurih (1 sdm), kecap asin (1/2 sdm) untuk rasa gurih, dan minyak wijen yang harum (1/2 sdm). Campurkan semuanya dengan lembut hingga timun terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai timun hancur; adukan yang lembut memastikan tampilan menarik dan rasa lezat.
Step 5
Pindahkan salad timun yang sudah disiapkan ke piring saji. Untuk sentuhan akhir rasa dan daya tarik visual, taburkan sejumput biji wijen hitam di atasnya. Oi Deulkkae Muchim Anda yang lezat dan gurih kini siap dinikmati. Rasanya yang segar dan seperti kacang menjadikannya lauk yang sempurna, terutama saat Anda membutuhkan sesuatu untuk menggugah selera.
