Receta de Sopa de Huevo Sencilla y Deliciosa
Sopa de Huevo Rápida y Reconfortante
Aquí te explicamos cómo preparar una sopa de huevo sencilla y satisfactoria. ¡Perfecta para una comida rápida!
Ingredientes Principales- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 zanahoria
- 1/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en juliana fina. Lava la cebolleta y córtala en diagonal, enfocándote en la parte blanca. Esto asegura una cocción uniforme y una mejor distribución del sabor.
Step 2
Rompe los huevos en un bol y bátelos bien hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Intenta no crear demasiada espuma; un batido suave es lo mejor. Para una textura aún más sedosa, puedes colar los huevos batidos por un colador.
Step 3
La mezcla de maicena es clave para lograr la consistencia perfecta. En un tazón pequeño, mezcla 1.5 cucharadas de maicena (de patata o maicena normal) con 1.5 cucharadas de agua. Remueve hasta que esté completamente disuelta y sin grumos. Puedes añadir esto gradualmente a la sopa hirviendo para ajustar el espesor.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén o cacerola a fuego medio. Una vez que el aceite esté tibio, añade la cebolleta cortada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Este paso crea una base aromática deliciosa para la sopa.
Step 5
Añade la zanahoria y la cebolla en juliana a la sartén y saltea durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y translúcidas. Luego, agrega 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostra. Remueve bien para cubrir las verduras y cocina por un minuto más para infusionar los sabores.
Step 6
Vierte 200 ml de agua y lleva a ebullición. Una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, vierte lentamente los huevos batidos en la olla por el borde de un cucharón. Deja que los huevos se cuajen ligeramente sin remover. Cuando el huevo esté casi cocido, sepáralo suavemente con palillos o una cuchara para crear delicadas cintas. Finalmente, añade gradualmente la mezcla de maicena mientras remueves continuamente hasta que la sopa alcance el espesor deseado. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los huevos pueden volverse gomosos.
