Kimbap de Kimchi Añejo y Atún Picante: La Receta Definitiva para Limpiar la Nevera
Prepara Kimbap de Kimchi Añejo y Atún con Ingredientes que Ya Tienes en Casa – Receta Sencilla y Deliciosa de Kimbap con Sobras
Prepara un delicioso Kimbap de Kimchi Añejo y Atún utilizando los ingredientes que tienes a mano. Este kimbap casero tiene un encanto especial que lo diferencia de los comprados. ¡Una vez que lo pruebes, querrás hacerlo una y otra vez!
Ingredientes Principales- Kimchi añejo bien fermentado
- 3 huevos
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de sal
- Jamón grueso
- 1 lata de atún
- Hojas frescas de perilla (kkaennip)
- Raíz de bardana guisada (woong)
- Rábano encurtido (danmuji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la lámina de huevo, que añade un sabor rico al kimbap. Usar una sartén cuadrada facilita el corte y asegura una apariencia prolija sin desperdicio. Sazone ligeramente la mezcla de huevo con ½ cucharadita de sal para un sabor extra.
Step 2
Corte el jamón para el relleno del kimbap en trozos del tamaño de un bocado y dórelo ligeramente en la sartén. Saltear el jamón realza su sabor y lo hace aún más delicioso.
Step 3
Enjuague el kimchi añejo bien fermentado bajo agua corriente para ajustar su nivel de picante. Escurra el exceso de agua, luego mezcle el kimchi con 1 cucharadita de aceite de sésamo y una generosa cantidad de semillas de sésamo. Si el kimchi está demasiado agrio, agregue una pizca minúscula de azúcar para equilibrar la acidez. Si no está lo suficientemente agrio, agregue un chorrito de vinagre para realzar el sabor ácido.
Step 4
Escurra completamente el aceite de la lata de atún usando un colador. Mezcle el atún escurrido con 2-3 cucharadas de mayonesa para obtener un relleno de atún cremoso y sabroso.
Step 5
Es mejor usar arroz enfriado en lugar de arroz caliente recién cocido para el kimbap. Mezcle el arroz enfriado con 1 cucharada de aceite de sésamo y ½ cucharadita de sal. Sazonar el arroz con antelación asegura que el sabor general del kimbap sea armonioso y delicioso.
Step 6
Lave bien las hojas frescas de perilla y retire los tallos. El crujiente rábano encurtido y la raíz de bardana guisada, agridulce y salada, también añadirán gran sabor a su kimbap.
Step 7
¡Ahora, vamos a enrollar el delicioso kimbap! Coloque una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda una capa fina de arroz sazonado sobre el alga. Coloque la lámina de huevo, el rábano encurtido, el jamón salteado y la raíz de bardana guisada de manera ordenada encima. Añada una hoja de perilla para darle un aroma refrescante, y luego sirva generosamente el relleno de atún preparado sobre ella.
Step 8
Finalmente, agregue el ingrediente estrella del kimbap, el kimchi añejo picante, generosamente sobre el relleno de atún. El picante del kimchi se mezclará con los otros ingredientes para crear un perfil de sabor fantástico.
Step 9
Utilizando la esterilla de bambú, enrolle cuidadosamente el kimbap apretado para evitar que se rompa, asegurándose de que esté bien relleno. He enrollado cinco rollos de kimbap con cuidado. Cepille ligeramente con agua el borde del alga para sellarlo, asegurando que su kimbap se mantenga intacto y luzca hermoso.
