만능 백종원 칠리소스
초간단! 냉장고 속 재료로 만드는 백종원 칠리소스 레시피
집에 있는 기본 재료들, 특히 양파와 다짐육을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 백종원 칠리소스를 소개합니다. 이 소스는 볶음밥, 핫도그, 나초, 감자튀김 등 다양한 요리에 훌륭하게 어울리는 만능 소스입니다. 약간의 팁만 더하면 시판 소스 부럽지 않은 깊은 풍미를 즐기실 수 있어요!
주재료- 다짐육 1컵
- 다진 양파 1.5컵
소스 양념- 물 1컵
- 설탕 1큰술
- 케첩 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
풍미 UP (선택 재료)- 커민가루 (쯔란) 0.5큰술
- 물 1컵
- 설탕 1큰술
- 케첩 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
풍미 UP (선택 재료)- 커민가루 (쯔란) 0.5큰술
조리 방법
Step 1
프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후, 다진 양파와 다짐육을 함께 넣고 볶아주세요. 양파가 투명하게 익을 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 양파의 단맛이 더욱 살아나 소스의 풍미가 깊어집니다.
Step 2
양파와 다짐육이 잘 볶아지면, 소금과 후추를 제외한 나머지 모든 양념 재료(물, 설탕, 케첩, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘)를 모두 넣어주세요. 센 불보다는 약한 불에서 천천히 졸여야 재료들이 타지 않고 맛이 고루 배어듭니다.
Step 3
소스가 자작하게 졸아들면, 마지막으로 소금과 후추를 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요. 만약 커민가루가 없다면 이 단계에서 마무리하시면 됩니다. 기본적인 칠리소스의 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 4
커민가루(쯔란)가 있다면, 지금 추가해주세요. 커민가루를 넣으면 이국적이면서도 풍부한 향이 더해져 칠리소스의 맛이 한층 업그레이드됩니다. 잘 섞은 후 불을 끄고 완성합니다.
Step 5
다양한 요리에 활용해보세요!
– 칠리소스 덮밥: 따뜻한 밥 위에 계란 프라이를 올리고 칠리소스를 듬뿍 얹어 비벼 드세요.
– 칠리 핫도그: 핫도그 빵에 소시지를 넣고 칠리소스를 곁들이면 근사한 간식이 됩니다.
– 칠리 나초: 바삭한 나초칩 위에 칠리소스를 뿌려 맥주 안주나 파티 음식으로 즐겨보세요.
– 칠리 치즈 감자튀김: 따뜻한 감자튀김 위에 치즈를 녹이고 칠리소스를 얹으면 실패 없는 메뉴가 탄생합니다.
