아삭아삭 맛있는 비트볶음 만들기
알록달록 예쁜 색감! 아삭아삭 비트볶음 레시피
눈으로도 즐거운 요리, 아름다운 붉은색의 비트를 활용한 볶음 요리를 소개합니다. 간단하면서도 식탁에 화사함을 더해주는 비트볶음은 아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 밑반찬입니다. 만드는 방법도 정말 쉬우니 지금 바로 따라해보세요!
재료- 비트 1개 (중간 크기)
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 통깨 1 큰술
- 들기름 2 큰술
- 굵은소금 약간
조리 방법
Step 1
화려한 색감과 아삭한 식감이 돋보이는 비트볶음 레시피를 소개합니다. 맛과 영양을 모두 잡은 건강 밑반찬을 함께 만들어볼까요?
Step 2
먼저 비트를 깨끗하게 손질해 주세요. 비트의 껍질을 감자칼이나 칼을 이용해 얇게 벗겨내고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거합니다.
Step 3
채칼을 이용하면 빠르고 균일하게 비트를 채 썰 수 있습니다. 채칼이 없다면 칼로 얇게 저며 썬 후 다시 얇게 채 썰어 준비해주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 좋습니다.
Step 4
채 썬 비트에 굵은소금을 약간 뿌려주세요. 이렇게 하면 비트에서 수분이 살짝 빠져나가 아삭한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다. 5분 정도 잠시 두었다가 바로 볶아주시면 됩니다.
Step 5
이제 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 달궈진 팬에 들기름 2 큰술을 두르고, 밑간해 둔 채 썬 비트를 모두 넣어주세요. 들기름의 구수한 향이 비트와 잘 어울립니다.
Step 6
비트를 볶을 때 물 2 큰술 정도를 추가해 주세요. 이렇게 하면 비트가 타지 않고 은은하게 익으면서 투명한 색감을 띠게 됩니다. 중불에서 비트가 숨이 죽고 투명해질 때까지 약 3-5분간 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
마지막으로 송송 썰어둔 대파 약간과 통깨 1 큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 대파의 향긋함과 통깨의 고소함이 비트볶음의 풍미를 더해줍니다.
Step 8
자, 이렇게 아삭아삭한 식감과 예쁜 색감이 일품인 비트볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋고, 다양한 반찬과 함께 곁들여 드셔보세요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 비트볶음, 맛있게 즐기세요!
